烘焙工考试
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相似问题和答案
第1题：
月饼是中国传统的节日食品。随着生活水平的提高，人们对中秋月饼的消费日益多样，除枣泥、豆沙等传统月饼外，消费者也开始购买海鲜、木瓜、冰激凌等新式月饼。多样化的月饼消费（）
- A、取决于月饼消费观念的多样化
- B、导致了月饼消费结构升级
- C、促进了月饼质量的提高
- D、促进了月饼生产的多样化
正确答案:D
第2题：
客户提交的关键词是“[月饼礼盒]”，以下哪些搜索词会被触发（）
- A、礼盒月饼
- B、月饼礼盒
- C、月饼礼盒多少钱
- D、月饼精美礼盒
正确答案:B,C
第3题：
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样。
A.月饼的皮层
B.月饼的包馅
C.月饼混合样
D.乙醚先提取出月饼中的油脂
正确答案：B
第4题：
某些孩子为何长“额外牙”
正确答案: 胚胎发育到第6周时，胎儿上下颌口腔粘膜的上皮细胞在发生牙胚的部位迅速增生，使局部上皮增厚，并向深层组织伸入，形成弧形的牙板，这就是牙齿发育的最早阶段。从此以后，这些牙板深部的细胞增生，上下各形成10个球形的上皮膨隆，叫牙蕾，这就是20个乳牙的雏形。在胚胎的不同阶段，又分别形成了32个恒牙蕾。待胎儿出生以后逐渐发育成为相应的恒牙。但是，如果牙板过度增殖，形成的牙蕾数目多于正常数目，那么在胎儿出生后的发育过程中，就会多长出牙齿。这种额外长出的牙齿在医学上称为“额外牙”或“多生牙”，即一般人所说的“贼牙”。
在形态上，“额外牙”有正常形状及圆锥形两种。就常见部位来说，长在上颌两个正中切牙之间的“额外牙”叫“正中牙”。在磨牙的颊侧或舌侧的“额外牙”可与邻近磨牙相融合，叫旁磨牙，在最后一个磨牙（即第三磨牙）远中侧长出来的“额外牙”叫“远中牙”。“额外牙”可以在牙弓上占据正常牙齿的位置，使正常牙齿受到排挤，从牙床的旁边长出来，造成牙齿排列紊乱。更有甚者，“额外牙”和正常牙互相拥挤形成双层牙，两牙之间的缝隙很容易嵌塞食物，引起牙龈发炎或龋病。
因此，“额外牙”是有弊无利的。但是不少“额外牙”从未引起人们的注意，有的家长把它看成正常牙。当然，在牙列中比较整齐，又不影响咬合关系的“额外牙”是可以考虑保留的：但是，这种情况较少见，绝大多数“额外牙”在刚刚萌出的时候就应该拔除，以免影响正常牙齿的萌出或排列。
第5题：
地基处理桩长不足、换填深度不够；土工格栅铺设层数不够属于偷工减料。
正确答案:正确
第6题：
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样（作为检测时的用样）。
- A、月饼的皮层
- B、月饼的包馅
- C、月饼混合样
- D、乙醚先提取出月饼中的油脂
正确答案:B
第7题：
月饼是中国传统的节日食品，随着生活水平的提高，人们对中秋节月饼的消费日益多样。除枣泥、豆沙等传统月饼外，消费者也开始购买海鲜、木瓜、冰激凌等新式月饼。多样化的月饼消费（）
- A、取决于月饼消费观念的多样化
- B、导致了月饼消费结构升级
- C、促进了月饼生产的多样化
- D、促进了月饼质量的提高
正确答案:C
第8题：
关于咖啡包装袋上保存期限的描述，下列用语正确的是()
A.最佳饮用期、保质期
B.最佳保鲜期、保质期
C.生产日期、保鲜期
D.出厂日期、保鲜期
正确答案：C
第9题：
某些婴儿为何长“马牙”
正确答案: 有的婴儿在刚出生或生后1～2个月时在牙床上长出像米粒样大小的白色颗粒，数个到数十个不等。这些新生物并不是牙齿，而是牙齿在发育过程中，口腔粘膜上皮增生加厚，形成牙板，牙板继续发育形成乳牙胚。乳牙胚发育到一定程度时，牙板就会破裂，部分被吸收，部分逐渐增生角质化，在牙床上形成小球状的白色颗粒，这就是“马牙”，也叫“板牙”。
马牙并不是真正的牙。它的大小、形状以及内部结构都不像牙齿，也不能行使咀嚼功能。马牙不是病，它是牙齿发生过程中伴发的现象，并不是人人都长。婴儿吮奶过程中牙床和乳头摩擦，经过一段时间后“马牙”便会自行脱落。有些人缺乏这方面的知识，随便用针挑或用布去擦，这都是极其错误的。因为婴儿的牙床粘膜非常嫩薄，婴儿口腔内平时就有细菌存在，唾液分泌量又少（相当成年人的1／20～1／30），唾液抑制细菌和对口腔的清洗作用较差。“马牙”一旦被挑破或擦破极易造成感染，细菌、病毒就会随挑破的口腔粘膜处，侵入来世不久的婴儿体内，引发口腔及面部细菌、病毒感染。
严重者还可并发败血症，甚至危及生命。因此，对于婴儿的马牙应随其自行脱落就行了，不必进行任何处理。
第10题：
不同季节鲜花的保鲜期长短不一致，夏季保鲜期（），花价（）。
- A、较长 较高
- B、较长 较低
- C、较短 较低
- D、较短 较高
正确答案:C