烘焙工考试
避免空气对食品品质劣之影响，可使用（）A、真空包装B、纸盒包装C、木箱包装D、以上皆是
题目
避免空气对食品品质劣之影响，可使用（）
- A、真空包装
- B、纸盒包装
- C、木箱包装
- D、以上皆是
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
真空包装技术是在容器封口之前抽成真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术方法。目的是避免或减少(),抑制某些霉菌和细菌的生长。
A.金属氧化
B.食品氧化
C.气体氧化
D.脂肪氧化
正确答案：B
第2题：
（）包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包装或本身就是小包装食品。
- A、纸箱
- B、铁桶
- C、筐、篓、麻袋
- D、木箱
正确答案:A
第3题：
食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。
A.CO2
B.O2
C.N2
D.CO
正确答案：A
第4题：
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，表示（）
- A、食品装得太多了
- B、食品已变质，绝对不能吃
- C、食品已发酵，但还可以吃
- D、以上都不对
正确答案:B
第5题：
避免空气对食品品质劣变之影响，可使用（）
- A、真空包装
- B、脱氧剂
- C、充氮包装
- D、以上皆是
正确答案:D
第6题：
西装、大衣等外观要求较高的服装宜采用以下哪种包装形式（）。
- A、立体包装
- B、真空包装
- C、纸盒包装
- D、塑料包装
正确答案:A
第7题：
日本出产的火焰百合用什么方式进行包装？（）
- A、独立包装
- B、真空包装
- C、充气包装
- D、纸盒包装
正确答案:C
第8题：
采取真空包装药物是为了避免
A、广义酸碱催化
B、金属离子影响
C、pH值的影响
D、空气影响
E、表面活性剂
正确答案：D
第9题：
某些产品有易腐败变质的待点，这就要求采用冷冻包装或采用（）等包装形式来防止产品变质。
- A、真空包装
- B、充气包装
- C、木箱
- D、塑料袋
正确答案:A,B
第10题：
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（）
- A、食品装得太多了
- B、食品已变质，绝对不能吃
- C、食品发酵，但可以吃
- D、装袋时未将空气抽空，但无所谓
正确答案:B