咖啡师考试

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）A、分类摆放B、有序摆放C、按先进先出原则摆放D、按后进先出原则摆放

题目

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）

  • A、分类摆放
  • B、有序摆放
  • C、按先进先出原则摆放
  • D、按后进先出原则摆放
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第1题：

《服务质量规范》出库标准中要求布制品、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一、摆放整齐。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()

A.分类摆放

B.有序摆放

C.按先进先出原则摆放

D.按后进先出原则摆放


正确答案：D

第3题：

营业结束后，巡检是由大堂经理执行，时间在网点营业结束后，巡检的目的是整理营业结束后的服务现场。

判断对错


参考答案：(√)

第4题：

咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

  • A、壶具
  • B、杯具
  • C、半自动咖啡机
  • D、台面

正确答案:C

第5题：

在咖啡厅营业过程中，不属于销售环节的是()

A.按照顾客要求，准备饮品

B.根据客人点单，推荐相关产品

C.按照顾客要求，提供饮品

D.服务完毕后结账


正确答案：D

第6题：

咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括()

A.操作台

B.备料台

C.咖啡机

D.桌面


正确答案：D

第7题：

咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁()

A.制作区域

B.桌面

C.地面

D.洗手间


正确答案：A

第8题：

银行业金融机构已建成冠字号码查询系统的,应于(),将辖内各分支机构当日记录存储的冠字号码信息集中到地市分行或省分行统一管理。

A.每个工作日营业结束后

B.每个工作日营业中

C.第二个工作日营业结束前

D.第二个工作日营业结束后


参考答案：A

第9题：

咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）

  • A、操作台
  • B、洗手间
  • C、书报架
  • D、桌面

正确答案:A

第10题：

咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括（）

  • A、操作台
  • B、备料台
  • C、咖啡机
  • D、桌面

正确答案:D

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