烹饪原料知识
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相似问题和答案
第1题：
属于海水鱼类的是( )。
A、团头鲂
B、鳗鲡
C、银鲳
D、黑鱼
参考答案：C
第2题：
属于鲈形目鲭科的鱼类品种是______。
A.大黄鱼
B.鲳鱼
C.鲐鱼
D.鲂鱼
参考答案：C
第3题：
车片鱼又叫鲳鱼，为硬骨鱼纲( )。
A、鲤形目鲳科
B、鲤形目鲤科
C、鲈形目鲤科
D、鲈形目鲳科
参考答案：D
第4题：
温州特产（）俗称“子鲚”，又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类
- A、石斑鱼
- B、鲥鱼
- C、凤尾鱼
正确答案:C
第5题：
下列选项中属于海水鱼类的是______。
A.团头鲂
B.鳗鲡
C.银鲳
D.黑鱼
参考答案：C
第6题：
属于淡水鱼类的是( )。
A、团头鲂
B、鳓鱼
C、银鲳
D、鲅鱼
参考答案：A
第7题：
体表没有角质硬鳞的鱼类品种是______。
A.鲂鱼
B.鲐鱼
C.鲳鱼
D.鲅鱼
E.带鱼
F.青鱼
参考答案：BCDE
第8题：
日本传统上使用具有独特鲜味的鱼类、肉类、干熏鲳鱼和海带的浸出汁作为调味剂。()
本题答案：对
第9题：
带鱼又称______等,为我国沿海最重要的经济鱼类。
A.白鲳
B.大刀鱼
C.小鲜
D.白带鱼
E.海刀鱼
参考答案：BDE
第10题：
属于鲤科鱼类品种有（）。
- A、鲅鱼
- B、鲳鱼
- C、鲐鱼
- D、鲂鱼
正确答案:D