烹饪原料知识
乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）A、发臭B、干燥C、腐烂D、串味
题目
乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）
- A、发臭
- B、干燥
- C、腐烂
- D、串味
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相似问题和答案
第1题：
( )是老空水的特征。
A气味发臭
B气味正常
C水味微甜
参考答案：A
第2题：
A.阴凉、干燥的库房
B.小件密封，低温干燥的库房
C.阴凉避风、避光、干燥的库房
D.小件密封储存
E.加强密封，单独存放
B.小件密封，低温干燥的库房
C.阴凉避风、避光、干燥的库房
D.小件密封储存
E.加强密封，单独存放
阿魏有强烈大蒜气味，为防止其串味，最好储存在
答案：E
解析：
盐炙的饮片，很容易吸收空气中的湿气而受潮，若温度过高盐分就会从表面析出，故应贮于密闭容器内，置通风干燥处贮存。
第3题：
阿魏有强烈大蒜气味，为防止其串味，最好储存在（ ）。
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正确答案：E
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第4题：
二甲胺的理化性质是（）
- A、无色至浅黄色液体，闪点-17.8℃，与酸和强氧化剂剧烈反应。遇水发出大量热。强腐蚀性，易燃，易爆
- B、具有碱性，易燃，有刺激性气味
- C、无色液体，有刺激性气味，无毒
- D、以上都是
正确答案:B
第5题：
新生儿特别是早产儿体温调节功能尚未发育完善（）。
- A、调节功能强，易受外界环境的影响
- B、调节功能强，不易受外界环境的影响
- C、调节功能差，易受外界环境的影响
- D、调节功能差，不易受外界环境的影响
正确答案:C
第6题：
嗅觉适宜刺激的主要特性是（ ）。
(A)有颜色、有气味 （B)有气味、无毒
(C)能溶解、有气味 （D)具有挥发性、有气味
(A)有颜色、有气味 （B)有气味、无毒
(C)能溶解、有气味 （D)具有挥发性、有气味
答案：D
解析：
第7题：
下列药物适宜制成胶囊剂的是
A:有不良气味的药物
B:刺激性较强药物
C:易溶性药物
D:易风化的药物
E:吸湿性强的药物
B:刺激性较强药物
C:易溶性药物
D:易风化的药物
E:吸湿性强的药物
答案：A
解析：
第8题：
氯化氢是( )的气体,易溶于水,其水溶液是盐酸。
A.无色无味
B.黄色有刺激性气味
C.无色有刺激性气味
D.浅绿色
参考答案：C
第9题：
一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）。
- A、溶化
- B、串味
- C、沉淀
- D、挥发
正确答案:B
第10题：
青尼榴莲很难保存，皮青肉熟，很易（）
- A、腐烂
- B、发臭
- C、酸涩
- D、变味
正确答案:D