品酒师考试

苦味和涩味可以加强（），使之后味变得过强。

题目

苦味和涩味可以加强（），使之后味变得过强。

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第1题：

水中含有大量腐殖质呈

A.苦味

B.咸味

C.涩味

D.沼泽味

E.汽油味


参考答案：D

第2题：

涩味与何种味作用相似( )

A、苦味

B、咸味

C、酸味

D、辛味

E、甘味


参考答案：C

第3题：

凡是用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

具有生津、安蛔作用药物的味是( )

A、苦味

B、酸味

C、涩味

D、淡味

E、甘味


参考答案：B

第5题：

涩味常附于五味中的( )

A.辛味

B.甘味

C.酸味

D.苦味

E.咸味


正确答案：B

第6题：

水中含有大量铁呈

A.苦味

B.咸味

C.涩味

D.沼泽味

E.汽油味


参考答案：C

第7题：

除了酸味，能够敛邪的味还有()。

A、甘味

B、涩味

C、淡味

D、芳香味

E、苦味


正确答案：B

第8题：

水中含有大量硫酸钠、硫酸镁呈

A.苦味

B.咸味

C.涩味

D.沼泽味

E.汽油味


参考答案：A

第9题：

藏医学认为既能使身体坚实、又有疏通作用的药味是

A、涩味

B、辛味

C、苦味

D、甘味

E、成味


参考答案：E

第10题：

阴阳属性属阳的味组是( )

A、酸甘味

B、辛苦味

C、辛甘味

D、苦咸味

E、酸涩味


参考答案：C

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