白酒中的酸是指有机酸,化学上称(),其特征是(),除甲酸外,他们的分子可用通式()来表示。
第1题:
A、已酸
B、乙酸
C、乳酸
D、丁酸
第2题:
pKa为4.2的有机酸(苯甲酸)在消化道中吸收最好的部位是( )。
A、口腔
B、十二指肠
C、胃
D、小肠
E、结肠
第3题:
A、有机酸
B、无机酸
C、低级脂肪酸及乳酸
D、乳酸
第4题:
世界上最早制得的有机酸是我国明代李烻的《医学入门》中记载的
A、乳酸
B、苯甲酸
C、酒石酸
D、没食子酸
E、苹果酸
第5题:
此题为判断题(对,错)。
第6题:
A、酯类
B、醛类
C、有机酸
D、醇类
第7题:
白酒中的酸是指有机酸,化学上称羧酸,其特征是分子中含有羧基,除甲酸外,他们的分子可用通式RCOOH来表示。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
A、高级醇
B、酯类
C、酮类
D、有机酸
第9题:
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
此题为判断题(对,错)。
第10题:
有些有机酸会与金属离子结合,形成难溶性的盐或化合物,因些必须除去。下列有机酸中除()除的有机酸。
A.醋酸
B.草酸
C.植酸
D.磷酸