食品检验工考试
对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
题目
对食品灰分叙述正确的是（）
- A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
- B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
- C、灰分是指食品中含有的无机成分。
- D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
相似问题和答案
第1题：
对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.A和C
第2题：
食品的总灰分不包括以下哪部分
A、水溶性灰分
B、水不溶性灰分
C、碱溶性灰分
D、酸溶性灰分
E、酸不溶性灰分
第3题：
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
第4题：
关于测定酸不溶性灰分，下列叙述正确的是（）
- A、组织中含草酸钙较多的药材，酸不溶性灰分量较高
- B、测定酸不溶性灰分能更准确地反映外来杂质的量
- C、测定酸不溶性灰分时，在总灰分中加入稀硫酸后依法测定
- D、对于各种中药制剂都必须测定酸不溶性灰分
- E、测定酸不溶性灰分也能反映中药材生理灰分的量
正确答案:B
第5题：
食品安全国家标准食品产品标准中不能规定水分、灰分等质量指标。( )
第6题：
食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。
第7题：
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第8题：
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。
A.稀释
B.加助化剂
C.干燥
D.浓缩
第9题：
B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C.酸不溶性灰分
D.水不溶性灰分
E.水溶性灰分和酸溶性灰分
第10题：
下列食品成份属于有机化合物的是（）。
- A、糖份
- B、灰分
- C、盐分
正确答案:A