食品检验工考试

各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。A、0.7～1.5B、2～3C、3～5D、6~10

题目

各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。

  • A、0.7～1.5
  • B、2～3
  • C、3～5
  • D、6~10
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

白喉棒状杆菌是

A、革兰阳性杆菌

B、菌体粗细不一、长短不一

C、菌体着色均匀

D、生长营养要求较高

E、条件致病菌


参考答案：ABD

第2题：

白喉棒状杆菌为:

A、革兰阳性

B、菌体粗细不（一）长短不一

C、菌体着色均匀

D、生长营养要求较高

E、条件致病菌


参考答案：ABD

第3题：

一般滚杠的长短以两端伸出底面()m左右为宜,且滚杠的长短、粗细应基本一致。

A、0.3

B、1

C、2


参考答案：A

第4题：

各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约()微米。

A.0．7～1．5

B.2～3

C.3～5

D.6~10


正确答案：B

第5题：

莫氏立克次体个体如小杆菌，大小约为

A.0.3~0.6×0.8~2.0微米

B.2.0~2.5×3.0~4.0微米

C.3.0~3.6×4.04.8微米

D.4.5~4.6×4.8~5.8微米

E.5.0~5.8×6.0~7.8微米


正确答案：A

第6题：

Ziehl-Neelsen染色法区分结核杆菌和麻风杆菌，下列描述错误的是

A、两者均显示抗酸杆菌阳性反应

B、结核杆菌呈细长和带弯曲的杆状菌，长短粗细不一

C、麻风杆菌较短、粗，聚集成堆

D、结核杆菌呈红色，麻风杆菌呈黄色

E、结核性干酪样坏死灶内显示抗酸杆菌阳性反应可明确诊断


参考答案：D

第7题：

酥棍一般按( )分大、中、小三种,适用于擀制厚薄均匀的皮坯。

A.长短和粗细

B.形状和大小

C.用途和形状、

D.长短和形状


参考答案：A

第8题：

白喉棒状杆菌是 ( )

A、革兰阴性杆菌

B、条件致病菌

C、菌体着色均匀

D、生长营养要求较高

E、菌体粗细不一、长短不二


参考答案：DE

第9题：

滚杠运输时选用的滚杠()。

A、粗细一致、长短不一致

B、粗细不一致、长短一致

C、粗细一致、长短一致

D、粗细一致、长短都不一致


参考答案：C

第10题：

关于杆菌叙述正确的是

A、杆菌呈杆状或球杆状
B、在细菌中杆菌种类最少
C、其长短、大小、粗细差异不大
D、多数杆菌集中存在
E、大小均一

答案：A
解析：
杆菌呈杆状或球杆状。在细菌中杆菌种类最多，其长短、大小、粗细差异很大。大的杆菌如炭疽芽胞杆菌长3～10μm，中等的如大肠埃希菌长2～3μm，小的如布鲁菌长仅0.6～1.5μm.
多数杆菌分散存在，有的杆菌可排列成链状，如炭疽芽胞杆菌；有的呈分支状，如结核分枝杆菌；有的呈“八”字或栅栏状，如白喉棒状杆菌

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