食品检验工考试
关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是（）。A、37℃培养24h能发酵乳糖B、37℃培养24h可产酸，但不产气C、为需氧或兼性厌氧菌D、革兰氏阴性有芽孢杆菌
题目
关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是（）。
- A、37℃培养24h能发酵乳糖
- B、37℃培养24h可产酸，但不产气
- C、为需氧或兼性厌氧菌
- D、革兰氏阴性有芽孢杆菌
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
水分是乳中的主要组成部分,约占()%。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、()和结晶水。
参考答案：(87%～89%)(膨胀水)
第2题：
测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）
正确答案:罗紫-哥特里法
第3题：
()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。
A、酸乳饮料
B、乳制品
C、果乳制品
D、半发酵乳饮料
参考答案：A
第4题：
大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
正确答案:正确
第5题：
凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
正确答案:苯环氨基酸
第6题：
在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A.乳及乳制品B.肉类制品C.蔬菜SXB
在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为
A.乳及乳制品
B.肉类制品
C.蔬菜
D.米粉、米饭
E.豆制品
正确答案：D
略
略
第7题：
索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
正确答案:错误
第8题：
食物中蛋白质含量最高的是( )
A.大豆
B.乳及乳制品
C.肉类
D.蛋类
E.粮谷
参考答案：A
第9题：
易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）
- A、家禽及蛋类
- B、蔬菜及水果
- C、水产品
- D、乳及乳制品
正确答案:A
第10题：
不属于钙含量丰富的食物是（）
- A、乳及乳制品
- B、猪肝
- C、小虾皮
- D、芝麻酱
- E、海带
正确答案:B