食品检验工考试
可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0
题目
可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。
- A、9.0
- B、6.5
- C、7.0
- D、10.0
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第1题：
可乐型(全糖)碳酸饮料可溶性同形物含量不得低于( )。
A.9.0
B.6.5
C.7.0
D.10.0
正确答案：A
第2题：
下列哪些化学物质一般不做为衡量园艺产品品质和成熟度的标志（）。
- A、糖
- B、淀粉
- C、蛋白质
- D、可溶性固形物含量
正确答案:C
第3题：
果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。 （ ）
正确答案：×
果汁型碳酸饮料中，原果汁的含量应不低于2．5％；果味型碳酸饮料中，原果汁含量低于2．5％。
果汁型碳酸饮料中，原果汁的含量应不低于2．5％；果味型碳酸饮料中，原果汁含量低于2．5％。
第4题：
测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。
- A、减去
- B、加上
- C、乘以
- D、除以
正确答案:B
第5题：
果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
正确答案:错误
第6题：
可乐型碳酸饮料含有（ ）。
正确答案：ABCD
可乐型碳酸饮料是指含有可乐、柠檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料。
可乐型碳酸饮料是指含有可乐、柠檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料。
第7题：
阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。
正确答案:正确
第8题：
果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的果汁饮料。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的碳酸饮料。
×【解析】果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的碳酸饮料。
第9题：
软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
正确答案:透明液体、半粘稠
第10题：
用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。
- A、0.1%
- B、0.2%
- C、0.5%
- D、1%
正确答案:A