食品检验工考试
下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。A、柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂B、乳酸：香料C、乙酸：增香剂。香料D、酒石酸：抗氧化和防腐作用
题目
下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。
- A、柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂
- B、乳酸：香料
- C、乙酸：增香剂。香料
- D、酒石酸：抗氧化和防腐作用
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品包括()。
A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
B、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品
C、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
D、A、B、C均是
依据《中华人民共和国食品安全法》第34条规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;
(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;
(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;
(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;
(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;
(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;
(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;
(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
第2题：
A食品添加剂的用途
B食品添加剂安全吗
C食品添加剂的前世今生
D食品添加剂与食品工业的关系
因此文章的标题应涉及到食品添加剂和食品安全，B项最为合适。
故正确答案为B。
第3题：
以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()
A.食品添加剂的品种
B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的用量
D.食品添加剂的来源
第4题：
某食品生产时使用了复合添加剂和其他直接加入的添加剂，其标签上应该（）
- A、直接标注复合添加剂名称
- B、按各成分加入量递减排列标注
- C、增加食品添加剂项
- D、标注复合添加剂和其他直接加入的添加剂名称
正确答案:B,C
第5题：
《食品召回管理办法》适用于（）
- A、食品添加剂
- B、食品
- C、特殊医学用途配方食品
- D、保健食品
正确答案:A,B,D
第6题：
禁止生产经营的食品、食品添加剂有( )。
A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品
B.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂
D.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
第7题：
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的
- A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。
- B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。
- C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。
- D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。
正确答案:A,B,D
第8题：
关于食品添加剂的说法，正确的是()。
A、在现代社会，为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物。
B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。
C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。
D、用于防腐的食品添加剂是安全的，用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。
第9题：
根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（）
- A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
- B、在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
- C、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
- D、无标签的食品添加剂
正确答案:A,B,C,D
第10题：
在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。
正确答案:食品乳化剂