食品检验工考试
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相似问题和答案
第1题：
可乐型碳酸饮料配方中含有（）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
- A、碳酸
- B、磷酸
- C、醋酸
- D、盐酸
正确答案:B
第2题：
常见是碳酸饮料制品包括（）。
- A、果汁型
- B、盐汽水
- C、可乐型
- D、果味型
- E、植物蛋白型
正确答案:A,B,C,D
第3题：
可乐型(全糖)碳酸饮料可溶性同形物含量不得低于( )。
A.9.0
B.6.5
C.7.0
D.10.0
正确答案：A
第4题：
碳酸饮料可分为（）、果汁型、可乐型、低热量型、其它型5种。
正确答案:果味型
第5题：
软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
正确答案:透明液体、半粘稠
第6题：
阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。
正确答案:正确
第7题：
（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
- A、可乐型碳酸饮料
- B、橙汁饮料
- C、植物蛋白饮料
- D、酸乳饮料
正确答案:A
第8题：
可乐型碳酸饮料含有（ ）。
正确答案：ABCD
可乐型碳酸饮料是指含有可乐、柠檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料。
可乐型碳酸饮料是指含有可乐、柠檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料。
第9题：
可乐型饮料是一种具有兴奋神经和特殊风味的碳酸饮料。美国是可乐饮料的发源地，其产品产量处于世界垄断地位，尤其以（）行销世界。
- A、雪碧
- B、芬达
- C、可口可乐
- D、汽水
正确答案:C
第10题：
测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。
- A、减去
- B、加上
- C、乘以
- D、除以
正确答案:B