酿造用水中亚硝酸盐的测定加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐反应生成（）。A、紫红色的偶氮染料B、红色配合物C、浅红色盐类D、兰红色溶液

在弱酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N-1-萘基乙二胺偶合，生成的溶液颜色是

A、黄色

B、绿色

C、蓝色

D、黑色

E、玫瑰红

酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是( )。

A.对氨基苯磺酸

B.盐酸α-萘胺

C.醋酸钠

D.EDTA

在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理

A.兰色

B.黄色

C.红紫色

酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在( )波长处测定吸光度。

A.540nm

B.580nm

C.620nm

D.700nm

酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。

A.中和反应

B.(配位反应)络合反应

C.氧化还原反应

D.重氮化反应

测定饲料中亚硝酸盐，在( )微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物。

A.酸性

B.微酸性

C.中性

D.微碱

测定水中亚硝酸盐是利用重氮偶联显色反应，生成红紫色染料。

此题为判断题(对，错)。