食品检验工考试

结晶紫中性红胆盐琼脂的制备，是使用前临时制备，不得超过3小时。

题目

结晶紫中性红胆盐琼脂的制备，是使用前临时制备，不得超过3小时。

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第1题：

菌落总数测定使用的培养基是（）

A.结晶紫中性红胆盐琼脂培养基

B.尿素琼脂培养基

C.平板计数琼脂培养基

D.煌绿乳糖胆盐培养基


正确答案：C

第2题：

A.牛肉膏蛋白胨
B.煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
C.乳糖
D.胆盐
E.中性红

SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为

答案：C
解析：

第3题：

SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其抑制剂为( )。A.牛肉膏蛋白胨

B.煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐

C.乳糖

D.胆盐

E.中性红

SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其指示剂为( )。A.牛肉膏蛋白胨

B.煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐

C.乳糖

D.胆盐

E.中性红

SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其营养物为( )。A.牛肉膏蛋白胨

B.煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐

C.乳糖

D.胆盐

E.中性红

SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为( )。A.牛肉膏蛋白胨

B.煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐

C.乳糖

D.胆盐

E.中性红

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：B


问题 2 答案解析：E


问题 3 答案解析：A


问题 4 答案解析：C

第4题：

革兰染色的顺序是

A:结晶紫——酒精——碘液——复红
B:复红——碘液——酒精——结晶紫
C:复红——结晶紫——碘液——酒精
D:结晶紫——碘液——酒精——复红
E:复红——酒精——结晶紫——碘液

答案：D
解析：
革兰染色顺序是：涂片——固定一一染色（结晶紫、碘液）一一脱色（酒精）——复染（复红）。

第5题：

下述哪种培养基不是用于大肠菌群计数检验的

A.月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤
B.煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤
C.含酵母浸膏的胰酪胨大豆(TSB-YE)肉汤
D.结晶紫中性红胆盐(VRBA)琼脂
E.磷酸盐缓冲液

答案：C
解析：
含酵母浸膏的胰酪胨大豆(TSB-YE)肉汤是用于单核细胞增生李斯特菌检验的。

第6题：

抗酸杆菌染色最基本的染料是( )。

A、结晶紫

B、酸性复红

C、中性红

D、碱性复红

E、亚甲蓝


参考答案：D

第7题：

A.牛肉膏蛋白胨
B.煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
C.乳糖
D.胆盐
E.中性红

SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其营养物为

答案：A
解析：

第8题：

下列培养基不是用于大肠菌群计数检验的是

A、月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤

B、煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤

C、含酵母浸膏的胰酪胨大豆(TSB-YE)肉汤

D、结晶紫中性红胆盐(VRBA)琼脂

E、磷酸盐缓冲液


参考答案：C

第9题：

革兰染色的顺序是

A.结晶紫——酒精——碘液——复红
B.复红——碘液——酒精——结晶紫
C.复红——结晶紫——碘液——酒精
D.结晶紫——碘液——酒精——复红
E.复红——酒精——结晶紫——碘液

答案：D
解析：
革兰染色顺序：涂片——固定——染色(结晶紫、碘液)——脱色(酒精)——复染(复红)。

第10题：

革兰氏染色是一种复染色法，使用的两种染料的种类与顺序应当是( )。

A、蕃红、结晶紫
B、结晶紫、蕃红
C、结晶紫、品红
D、品红、结晶紫

答案：B
解析：
革兰氏染色方法，结晶紫初染，蕃红复染

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