食品安全知识竞赛

食物中毒的特点（）A、发病呈暴发性B、中毒病人一般有相似临床表现C、发病与进食有关D、食物中毒病人对健康人没有传染性E、食物中毒病人对健康人有传染性

题目

食物中毒的特点（）

  • A、发病呈暴发性
  • B、中毒病人一般有相似临床表现
  • C、发病与进食有关
  • D、食物中毒病人对健康人没有传染性
  • E、食物中毒病人对健康人有传染性
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相似问题和答案

第1题：

简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。


正确答案：

第2题：

简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。


正确答案：

第3题：

简述食物中毒的特点。


正确答案：

第4题：

根据食物中毒的特点，谈谈如何处理细菌性食物中毒。


正确答案:食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。如沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒。特点：
1.发病成爆发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病发病曲线呈上升的趋
势。
2.中毒，病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
3.发病与食物有关，患者在近期内都食用过相同的食物，发病范围局限在食用该有毒食物
的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升后即下降趋势，无余波。
4.食物中毒对健康人不具传染性。
处理方法：
1），食物中毒的调查，必须及时地整理出调查报告，避免资料散在于参加者手中。是些食物中毒报告是既要注意报告的科学性，又要重视书写行政执法法律文书的程序性。
2），对于食物中毒的责任追究，首先食物中毒是导致卫生监督中心小学行政处罚的主要原
因，因而处罚决定前的现场笔录，应该尽量争取发病单位人的签名，行政处罚应该密切注意处罚的法律根据。
3）卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应该重视卫生与指导工作，即向病人的家属及所属单位证明发生食物中毒的原因，指出仍然存在的隐患，提出具体的改进意见和措施。
4对食物中毒的调查资料整理、分析和总结，进行必要的报告和登记。

第5题：

食物中毒的分类与特点。


正确答案: （1）食物中毒种类：
①微生物性食物中毒。
②有毒动植物中毒。
③化学性食物中毒。
（2）特点：
①爆发性食物中毒的发生时间集中，发病率高；
②与食物有关食物中毒都是吃了一种或几种有关的食物而发生；
③病人症状相同中毒病人症状基本相同，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，也有神经症状的发烧昏迷等；
④采取措施后控制也快。

第6题：

食物中毒后发病的共同特点是( )。


正确答案： 潜伏期短,发病快,同期中毒病人临床表现类似,发病与摄入食物有关,人与人之间不直接传染

第7题：

食物中毒特点的（）是指食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关。


A.相似性
B.暴发性
C.季节性
D.非传染性


答案：C
解析：
食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒多发生在夏季，化学性食物中毒全年均可发生。

第8题：

食物中毒具有什么症状和特点？导游人员应该如何预防和处理游客食物中毒事件？


正确答案：

 1．答案要点：(1)特点：对人体危害大，常集体发病，具有起病急、发病快、潜伏期短的特点．
  (2)症状：上吐下泻．(3)预防：带领团队到正规餐馆用餐，提醒游客不要食用小商小贩售卖的食品；团队餐尽量不安排凉菜、拌菜和容易引起食物中毒的蔬菜．(4)处理：对食物中毒的游客在用餐时应请餐厅单独安排少油、软烂的食物，长途乘车的过程中应提醒司机增加途中上卫生间的频率．

第9题：

阐述食物中毒的定义、分类及食物中毒的特点。


正确答案: 食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。按病原物质可分为四类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒和真菌毒素和霉变食品中毒。食物中毒发生的原因各不相同，但发病具有如下共同特点：（1）发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈上升的趋势；（2）中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；（3）发病与食物有关，患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该有毒食物的人群。（4）食物中毒病人对健康人不具有传染性。

第10题：

化学食物中毒发病特点是与（）、（）有关。


正确答案:发病与进食时间；食用量

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