食品安全知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于()。
A、70℃
B、50℃
C、60℃
参考答案：A
第2题：
食品的杂物污染是指( )。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
参考答案：B
第3题：
食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（ ）
正确答案：×
食品保质期的标示应以月为单位表述。
食品保质期的标示应以月为单位表述。
第4题：
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开。
正确答案:生熟分开
第5题：
冰箱储藏食品可以生熟混放在一起。
正确答案:错误
第6题：
加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中的温度不低于100℃。()
此题为判断题(对，错)。
标准答案：错误
第7题：
保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
正确答案:正确
第8题：
保健食品标签和说明书必须符合下列要求、保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。
- A、加热储藏
- B、酸渍储藏
- C、腌渍储藏
- D、通风储藏
正确答案:D
第10题：
食品的保质期对储藏条件特别敏感的，应当标注食品的特定储藏条件。
正确答案:正确