工学
单选题（）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。A 食品储藏B 食品加工C 食品包装D 包装
题目
单选题
（）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。
A
食品储藏
B
食品加工
C
食品包装
D
包装
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。
正确答案：ABDE
第2题：
用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的（）等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
- A、纸、竹、木
- B、金属、搪瓷、陶瓷
- C、塑料、橡胶、天然纤维
- D、生化学纤维、玻璃
正确答案:A,B,C,D
第3题：
《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染?
参考答案：安全、无害、保持清洁。
第4题：
化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
正确答案:有害物质；滥用食品添加剂
第5题：
食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。
正确答案:正确
第6题：
下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（ ）。
A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
答案：A
解析：
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。
第7题：
预包装食品，指预先定量包装或者制作在（）的食品。
- A、包装材料
- B、容器
- C、包装材料和容器
- D、包装材料或容器
正确答案:C
第8题：
食品的杂物污染是指( )。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
参考答案：B
第9题：
（）指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
正确答案:预包装食品
第10题：
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
正确答案:正确