第1题:
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙碱
第2题:
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
关于牛奶和豆浆,不正确的是()
第5题:
生大豆中含有毒成分,未煮熟的豆浆会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至()并保持10分钟,才可安全食用。
第6题:
生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质
第7题:
未完全熟透的()有毒,会引起食物中毒。
第8题:
豆浆中含有一种毒性物质,叫皂素,皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。()
第9题:
食用以下哪种食品后可引起食物中毒()。
第10题:
没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒,造成中毒的原因是豆浆中含有:()。