药房营养师知识

营养学上常说的七大营养素可以提供能量的营养素为（）（）（）。

题目

营养学上常说的七大营养素可以提供能量的营养素为（）（）（）。

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第1题：

可为动物提供能量的营养素是()、()、()，其中()是主要供能物质。


本题答案：碳水化合物;脂肪;蛋白质;脂肪

第2题：

营养素都可以提供能量。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错

第3题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
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第4题：

一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()

A.GI

B.食物的营养价值

C.能量密度

D.INQ GI


正确答案：D
“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。

第5题：

下列说法正确的是( )。

A.营养素补充剂不得以提供能量为目的

B.营养素补充剂只能宣传补充营养素

C.营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售

D.营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成

E.营养素补充剂对疾病有一定疗效


正确答案：ABCD

第6题：

“七大营养素”为婴幼儿生长发育所必需,能够提供能量的是()

A.脂肪

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.蛋白质


参考答案：ABD

第7题：

人体对营养素的需求中能够提供能量的营养素是()。

A碳水化合物

B维生素

C水

D矿物质


正确答案：A

第8题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
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第9题：

孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物，尽量控制（ ）的食物。

A.营养素密度高，单纯能量密度低

B.营养素密度低，单纯能量密度低

C.营养素密度高，单纯能量密度高

D.营养素密度低，单纯能量密度高


正确答案：A

第10题：

零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。


正确答案:正确

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