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面包醒发温度一般为：37—38度、相对湿度为（）A、75-80%B、80-90%C、85-90%D、80-85%
题目
面包醒发温度一般为：37—38度、相对湿度为（）
- A、75-80%
- B、80-90%
- C、85-90%
- D、80-85%
相似问题和答案
第1题：
保存纸质资料病案库房的温、湿度控制范围为A.温度范围为12~17℃,相对湿度为30%~40%
B.温度范围为13~15℃,相对湿度为35%~45%
C.温度范围为14~22℃,相对湿度为45%~60%
D.温度范围为14~24℃,相对湿度为45%~60%
E.温度范围为15~26℃,相对湿度为40%~45%
保存一般胶片病案库房的温、湿度控制范围为A.温度范围为12~17℃,相对湿度为30%~40%
B.温度范围为13~15℃,相对湿度为35%~45%
C.温度范围为14~22℃,相对湿度为45%~60%
D.温度范围为14~24℃,相对湿度为45%~60%
E.温度范围为15~26℃,相对湿度为40%~45%
保存母片病案库房的温、湿度控制范围为A.温度范围为12~17℃,相对湿度为30%~40%
B.温度范围为13~15℃,相对湿度为35%~45%
C.温度范围为14~22℃,相对湿度为45%~60%
D.温度范围为14~24℃,相对湿度为45%~60%
E.温度范围为15~26℃,相对湿度为40%~45%
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：D
问题 3 答案解析：B
第2题：
确定面包( )，一般为面包应有体积的80%，即发到八成。
A.判断搅拌的程度
B.静置的适宜程度
C.醒发的适宜程度
D.面筋的形成度
第3题：
保存一般胶片病案库房的温、湿度控制范围为( )。
A.温度范围为14～24℃，相对湿度为45%～60%
B.温度范围为12～17℃，相对湿度为30%～40%
C.温度范围为14～22℃，相对湿度为45%～60%
D.温度范围为13～15℃，相对湿度为35%～45%
E.温度范围为15～26℃，相对湿度为40%～45%
第4题：
发酵的最佳工艺条件为（）
- A、温度0～4℃；相对湿度50～60％
- B、温度25℃；相对湿度50～60％
- C、温度30～37℃；相对湿度70～80％
- D、温度＜60℃；相对湿度70～80％
- E、温度30～37℃；相对湿度50～60％
正确答案:C
第5题：
B：温度为20℃±2℃、相对湿度为75%±5%
C：温度为23℃±2℃、相对湿度为65%±5%
D：温度为23℃±2℃、相对湿度为75%±5%
（1）对于土工织物，试样一般应置于温度为20℃±2℃、相对湿度为65%±5%和标准大气压的环境中调湿24h。对于塑料土工合成材料，在温度为23℃±2℃的环境下，进行状态调节的时间不得少于4h。
（2）如果确认试样不受环境影响，则可不调湿，但应在记录中注明试验时的温度和湿度。
（3）土工织物试样在需要饱和时，宜采用真空抽气法饱和。
第6题：
醒发工序要求的相对湿度为80%～90%，以( )为宜，不能低于75%。
A.75%
B.85%
C.95%
D.65%
第7题：
B.干球温度为9.5℃、相对湿度为40%
C.干球温度为8.5℃、相对湿度为45%
D.干球温度为7.5℃、相对湿度为50%
第8题：
A.炉温
B.奶粉用量
C.面粉用量
D.湿度
第9题：
保管一般纸质档案的温度为（），相对湿度是（），昼夜允许温度变化范围为（），湿度为（）。
14~24℃；45%~65%；正负2摄氏度；正负5%
略
第10题：
一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（ ）
正确答案:正确