国家开放大学(食品营养与健康)
肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧
题目
肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。
- A、烤
- B、蒸
- C、煎
- D、烧
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相似问题和答案
第1题：
适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是()
参考答案：原料加热中调味
第2题：
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
- A、煎烧
- B、煎熘
- C、干煎
- D、煎焖
正确答案:A
第3题：
湖北饮食的烹调方法主要以什么为代表 【 】
A．蒸
B．煨
C．炸
D．烧
正确答案：ABCD
第4题：
禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。
- A、烧、炖、焖、蒸
- B、煎、炸
- C、烟熏
正确答案:A
第5题：
“蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。
- A、调味
- B、炉灶
- C、烧
- D、烤
正确答案:A
第6题：
“蒸”是以蒸汽加热使经过()的原料成熟或的烹调方法。
A.调味
B.炉灶
C.烧
D.烤
参考答案：A
第7题：
熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。
- A、煮
- B、烫
- C、烧
- D、煨
正确答案:A
第8题：
“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。
A.炸
B.熘
C.烧
D.蒸
本题答案：D
第9题：
烹调方法以（）为主。
- A、焖、烩、炒、煮、蒸
- B、煎
- C、炸
- D、烧烤
正确答案:A
第10题：
做面食时，尽量避免的烹调方法是（）
- A、少搓少洗
- B、少炸少烤
- C、面粉蒸煮加碱
- D、尽量采用蒸、烙方法
正确答案:C