01965食品标准与法规

()是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

题目

()是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

参考答案和解析
正确答案:营养成分表
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第1题:

"包装总面积小于( )的食品,如进行营养成分标示,允许用非表格的形式,并可省略营养素参考值(NRV)的标示


参考答案:100cm2

第2题:

关于“无蔗糖”食品的标示,下列说法正确的是( )。

A.标签上标示“无蔗糖”就强调了蔗糖含量,合乎标准

B.需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量

C. 在营养成分表中标示蔗糖为0

D.以上说法均不对


参考答案:D

第3题:

营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。 ( )


正确答案:×
营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称和含量所做出的描述。

第4题:

营养成分表的构成包括( )的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。

A.营养素

B.营养成分

C.能量和营养成分

D.食品营养配料


正确答案:B
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第5题:

营养成分表中营养成分应当按照《预包装食品营养标签通则》的规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,应采取适当的形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。( )


参考答案:对

第6题:

营养成分的含量标示使用每100克(g)、100毫升(ml)食品或每份食用量作为单位,营养成分的含量用( )表示,同时标示该营养成分含量占营养素参考值(NRV)的百分比。

A.具体数值

B.参考数值

C.比较数值

D.对比数值


正确答案:A
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第7题:

关于营养成分功能声称,下列说法错误的是( )。

A 某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用营养成分功能声称

B 进行营养成分功能声称时,应选用标准中列出的营养成分功能声称标准用语

C 营养成分功能声称可以标示在标签的任意位置

D 营养成分功能声称的字号可以大于食品名称和商标


参考答案:D

第8题:

“0”界限值:指当食品中该营养成分的含量( )这个界限值的时候就可以标示为0.


参考答案:小于

第9题:

可以用多少食品为单位标示营养成分表中能量和营养成分的含量?( )

A 每100g

B每100ml

C 每1g

D 每份


参考答案:ABD

第10题:

食品营养标签格式应当符合下列要求( )。

A.营养成分表示内容应当以一个“方框表”形式表示

B.营养成分表示内容必须标示于包装的醒目位置

C.营养标签的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标

D.如有外包装(或大包装),可以只在向消费者交货的外包装(或大包装)上标示营养标签,但内包装物(或容器)上必须标明每份净含量

E.应按规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目


正确答案:ABCDE

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