02575货物运输组织
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层
题目
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）
- A、离子保鲜
- B、臭氧保鲜
- C、冷藏保鲜
- D、侵钙保鲜
- E、表面涂层
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相似问题和答案
第1题：
鲜水产品的保管主要是利用()。
A.冷冻保藏
B.低温保鲜
C.脱水保鲜
D.真空保鲜
参考答案：B
第2题：
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()
A、离子保鲜
B、臭氧保鲜
C、冷藏保鲜
D、侵钙保鲜
E、表面涂层
参考答案：C
第3题：
切花保鲜的方法有( )。
A:低温冷藏
B:沙藏
C:层积处理
D:保鲜剂处理
参考答案:AD
第4题：
夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。
- A、高温加热、加盖冷藏
- B、不加热、开盖冷藏
- C、高温加热、开盖冷藏
- D、不加热、加盖冷藏
正确答案:A
第5题：
脱水保藏食品前，食品常需要（）。
- A、冷冻
- B、保鲜
- C、加盐
- D、加碱
- E、预煮
正确答案:E
第6题：
鱼贝类鲜度的常用的保持方法()
A、气调保鲜
B、电离辐射保鲜
C、低温保鲜
D、化学保鲜
答案：C
第7题：
鲜用药材的保鲜方法不宜使用
A.冷藏
B.砂藏
C.保鲜剂
D.生物保鲜
B.砂藏
C.保鲜剂
D.生物保鲜
答案：C
解析：
鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂。
第8题：
GAP规定，鲜用药材可采用保鲜方法包括（ ）。
A．冷藏
B．砂藏
C．罐贮
D．烘干
E．使用符合国家有关食品添加剂规定的保鲜剂和防腐剂
正确答案：ABCE
考察重点是鲜用药材可采用的适宜的保鲜方法。保鲜方法主要包括冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂，如必须使用时，应符合国家有关食品添加剂规定。故选ABCE。
第9题：
喷雾干燥是一种（）.
- A、食品保鲜方法
- B、食品浓缩方法
- C、食品干燥方法
- D、食品保藏方法
正确答案:C
第10题：
切花保鲜的方法有（）。
- A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
- B、低温库保鲜
- C、保鲜液保鲜
- D、杀菌剂保鲜
正确答案:A