00982餐饮服务
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相似问题和答案
第1题：
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。
- A、美式菜
- B、法式菜
- C、英式菜
- D、德式菜
正确答案:A
第2题：
（）菜的特点是油少、口味清淡。
- A、英式菜
- B、美式菜
- C、法式菜
- D、意大利菜
正确答案:A
第3题：
酸菜煮猪肉是典型的()。
A.俄式菜
B.法式菜
C.德式菜
D.美式菜
正确答案：C
第4题：
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。
- A、法式菜
- B、美式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:A
第5题：
（）被公认为西餐的代表，誉满全球。
- A、法式菜
- B、英式菜
- C、美式菜
- D、俄式菜
正确答案:A
第6题：
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、美式菜
- D、德式菜
正确答案:B
第7题：
西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
- A、法式菜
- B、美式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:B
第8题：
土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。
- A、俄式菜
- B、美式菜
- C、英式菜
- D、法式菜
正确答案:A
第9题：
20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。
- A、法式菜
- B、美式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:D
第10题：
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
- A、美式菜
- B、法式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:A