00982餐饮服务
酒店餐饮部的（）是餐饮直接对客房部服务部门。A、管事部B、各营业点C、厨房部D、财务部
题目
酒店餐饮部的（）是餐饮直接对客房部服务部门。
- A、管事部
- B、各营业点
- C、厨房部
- D、财务部
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第1题：
饭店对客服务的起点是（）。
- A、财务部
- B、餐饮部
- C、前厅部
- D、客房部
正确答案:C
第2题：
客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（）。
- A、财务部
- B、餐饮部
- C、前厅部
- D、保安部
正确答案:C
第3题：
餐饮部主要由四个功能区块组成:采购与库存、厨房、营业点和()。
A仓储
B管事
C保洁
D生产
参考答案：B
第4题：
饭店的主线部门包括（）
- A、餐饮部
- B、客房部
- C、前厅部
- D、财务部
- E、人事部
正确答案:A,B,C
第5题：
按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。
- A、餐厅部、各营业点、管事部
- B、厨务部、各营业点、管事部
- C、厨务部、各营业点、宴会部
- D、宴会部、各营业点、管事部
正确答案:B
第6题：
酒店中的“后台”包括（）
- A、客房部
- B、工程维修部
- C、餐饮部
- D、财务部
- E、人力资源部
正确答案:A,B,D,E
第7题：
（）是酒店业务活动的中心。
- A、前厅部
- B、客房部
- C、餐饮部
- D、销售部
正确答案:A
第8题：
（）部门是饭店用工最多的部门。
- A、餐饮部
- B、客房部
- C、管事部
- D、前厅部
正确答案:A
第9题：
酒店销售团队应包括（）的代表。
- A、客房部
- B、餐饮部
- C、市场销售部
- D、以上所有部门
正确答案:D
第10题：
在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。
- A、小型酒店餐饮部
- B、中型酒店餐饮部
- C、大型酒店餐饮部
- D、功能酒店餐饮部
正确答案:C