00982餐饮服务
通常设在酒店的大堂，布局和装修同西餐厅相似，主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是（）。A、咖啡厅B、鸡尾酒廊C、大堂吧D、餐厅酒吧
题目
通常设在酒店的大堂，布局和装修同西餐厅相似，主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是（）。
- A、咖啡厅
- B、鸡尾酒廊
- C、大堂吧
- D、餐厅酒吧
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第1题：
大堂吧属于鸡尾酒廊。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。
- A、站式酒吧 坐式酒吧
- B、站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧
- C、大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧
- D、零点酒吧 宴会酒吧
正确答案:B
第3题：
服务酒吧通常设立在:()
A.西餐厅
B.大堂
C.中餐厅
D.宴会厅
参考答案：A,C
第4题：
世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。
- A、站式酒吧；坐式酒吧
- B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧
- C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧
- D、零点酒吧；宴会酒吧
正确答案:B
第5题：
大型百货商场的餐饮主要分为快餐店和（）两种。
- A、咖啡厅
- B、茶厅
- C、酒吧
- D、水果吧
正确答案:A
第6题：
（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。
- A、中餐厅
- B、西餐厅
- C、咖啡厅
- D、酒吧
正确答案:A
第7题：
大型宾馆餐厅类型有（）
- A、中餐厅
- B、西餐厅
- C、自助餐厅
- D、咖啡厅
- E、酒吧
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
通常设在酒店的大堂,布局和装修同西餐厅相似,主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是()。
A.餐厅酒吧
B.鸡尾酒廊
C.咖啡厅
D.大堂吧
正确答案:D
第9题：
下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。
- A、饭店咖啡厅是餐厅的一种类型
- B、咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中
- C、咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置，布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生
- D、五星级饭店不设专业西餐厅，咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐
- E、咖啡厅通常设在饭店交通便捷，宾客容易到达的区域
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）
正确答案:错误