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中国的八大菜系是什么？
题目
中国的八大菜系是什么？
参考答案和解析
正确答案:粤（广东菜系）、闽（福建菜系）、川（四川菜系）、湘（湖南菜系）、苏（江苏菜系）、浙（浙江菜系）、鲁（山东菜系）、皖（安徽菜系）。
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相似问题和答案
第1题：
中国的八大菜系,分别是是:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第2题：
简述中国八大菜系的特点。
正确答案: 鲁菜鲜嫩、清香、味醇，一菜一味，口感鲜嫩滑脆，在口味上较偏咸味、以酸甜为辅，十分讲究清汤和奶汤的调製，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
川菜味型多样，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，一菜一格，百菜百味，讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，苏菜清鲜而略带甜味，咸甜适中，适应性强，浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤、浓而不腻，口味平和，粤菜清脆鲜爽嫩滑而突出原味，口味清淡鲜和，其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。
浙菜鲜嫩清脆，清淡多变，以清鲜味真取胜，菜式小巧，品鲜美、滑嫩、脆软清爽。常採用独特的烧煮方法，保持食物的原味。
闽菜酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚味道注重清鲜、酸、甜、咸、香，色调美观，滋味清鲜。
湘菜以酸、辣、鲜、嫩为主；重视原料入味和成品软烂，颜色美观，香醇多味。最大特色一是辣，二是腊。特别讲究原料的入味。最为精湛的是煨，原汁原味。
皖菜咸鲜香为主；菜式多样，注重食补。多用烧、炖、熏的烹煮方法，以熏菜最具特色。
第3题：
中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。
正确答案：
苏菜 粤菜 徽菜
苏菜 粤菜 徽菜
第4题：
列举中国八大菜系
正确答案: 徽菜、川菜、浙菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、湘菜
第5题：
下面哪些属于中国八大菜系？（）
- A、粤菜
- B、豫菜
- C、湘菜
- D、川菜
- E、鲁菜
正确答案:A,C,D,E
第6题：
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜
系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。
A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜
C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。
A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜
C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
答案：A,B,C,D
解析：
我S的菜系，是在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粵四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徵等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。
第7题：
中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。
正确答案:错误
第8题：
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。
A、京菜、沪菜
B、津菜、清真菜
C、闽菜、徽菜
D、京菜、津菜
参考答案：C
第9题：
中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
正确答案: 鲁（山东菜系）、川（四川）、淮扬（江苏）、粤（广东）。
第10题：
重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？
正确答案: “一菜一格，白菜百味”