00982餐饮服务
客房预订的意义是（）。A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B、掌握客源动态，预测饭店未来业务C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
题目
客房预订的意义是（）。
- A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
- B、掌握客源动态，预测饭店未来业务
- C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
- D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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第1题：
饭店开展客房预订业务，其任务可包括哪些？
正确答案: ⑴接受、处理宾客的订房要求
⑵记录、储存预订资料
⑶检查、控制预订过程
⑷完成宾客抵店前的各项准备工作
第2题：
正确掌握房态的目的为（）。
- A、遵守法律规定
- B、提高分房效率及预订决策能力
- C、控制员工营私舞弊
- D、提高客房销售服务质量
- E、正确反映饭店客房出租率及收入
正确答案:B,C,D,E
第3题：
接待团体客人对（）有重要意义，各饭店应根据自身情况，制订具体的接待程序。
- A、满足客人的住宿要求
- B、掌握客人的特别要求
- C、分析客源市场状况
- D、保持与增加饭店收入
- E、提高饭店的出租率
- F、建立稳定的客源市场
正确答案:D,E,F
第4题：
客房管理中一个非常重要的数据是（），它标志着饭店客源市场的充足程度。
- A、客房数量
- B、客房出租率
- C、客人数量
- D、服务员数量
正确答案:B
第5题：
影响客房营业收入的因素主要有（）。
- A、客房出租率
- B、客房挂牌价
- C、房价折扣率
- D、客源种类
- E、饭店的档次
正确答案:A,B,C
第6题：
饭店通常将客源分成散客预订，（）预订。
- A、家庭
- B、单位
- C、团体
正确答案:C
第7题：
在预测和确定客房的固定工作量时，应以（）为基本依据。
- A、饭店的运营模式
- B、饭店的档次
- C、饭店的质量标准
- D、饭店的客房出租率
正确答案:D
第8题：
“营销系统范围限定和客源流动的分享”是饭店（）的突出特点。
- A、专有预订系统
- B、中央预订系统
- C、专业预订系统
- D、前台预订系统
正确答案:B
第9题：
当预订客人按时抵达，而饭店却无法提供客房，下列哪种情况饭店应承担责任？（）
- A、确认类预订
- B、保证类预订
- C、等待类预订
- D、超额预订
正确答案:A,B,D
第10题：
开展预订业务对饭店经营来说具有哪些意义？
正确答案: 1）开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
2）掌握客源动态，预测饭店未来业务
3）协调各部门业务，提高工作效率和服务质量