00982餐饮服务

客房部的作用有()A、客房是饭店服务的基本设施B、客房服务是饭店销售的主要产品之一C、客房服务质量是饭店服务质量的体现D、客房部经营管理的好坏,直接影响到饭店的经济和社会双重效益

题目

客房部的作用有()

  • A、客房是饭店服务的基本设施
  • B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
  • C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
  • D、客房部经营管理的好坏,直接影响到饭店的经济和社会双重效益
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题:

某大酒店经理发现,客房部人员流动率明显高于洗衣部。该经理经过调查还发现,客房部和洗衣部的仅聘用的资格条件相同,待遇也基本相同.而工作负荷反而洗衣部较重。客房部人员流动率高的原因最有可能是:()。

A、客房部员工不能胜任工作

B、客房部工作经常需要加班

C、客房部员工没有受到激励

D、在客房部工作拿出奖金比较少


参考答案:D

第2题:

客房部必须完成的任务有哪些?


正确答案: (1)搞好饭店的清洁卫生,为客人提供舒适的环境。
(2)做好客房接待服务,保障客人的安宁环境。
(3)降低客房费用,确保客房正常运转。
(4)协调与其他部门的关系,保证客房服务需要。
(5)配合前厅部销售,提高客房利用率。

第3题:

简述客房部在饭店中的地位和作用。


参考答案对饭店而言,客房是现代饭店必不可少的基本设施,它具有满足客人住宿需求
  的最基本、最重要的功能。作为饭店最重要的部门之一,客房部负责饭店所有客房的清
  洁和保养工作,为客人提供多样的客房服务,要为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的住宿
  环境。不论是在饭店营业收入的构成中,还是从对整个饭店的服务质量和运行产生的
  影响来看,客房部都占有非常重要的地位。
  客房部既是一个生产部门,又是一个服务部门,还是一个消耗部门,它是饭店的一个重要
  部门,其管理水平的好坏利服务水平的高低,在椒大程度上代表或影响着整个饭店的服
  务水准。因此,客房是饭店经营中最主要的产品。
  客房部的重要作用主要表现在:
  (1)客房收人是饭店经济收入的主要来源。众所周知,客房是饭店销售中的重要产品。按照国际惯例,客房的营业收人要占饭店全部营业收入的40-600}。其次,客房的创利
  率高。再者,客房是带动饭店其他部门经营活动的枢纽,也就是说,客房是饭店其他经营活动
  的平台。
  (2)客房服务质量是饭店服务质量的重要标志。饭店是旅行者在旅途过程中的暂
  时居留场所,是客人在饭店中逗留时间最长的场所。因此客房的清洁程度、舒适程度,以及整
  体氛围是否给客人以“家”的感觉,就成为客人衡量饭店服务质量的标准。
  (3)客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理。客房部不仅负责饭店环境及设
  施的维护与保养,还要为员工提供工作服务,为其他部门提供物质补给等。因此客房部的运营
  和管理对整个饭店的影响至关重要,是饭店中的关键部门。

第4题:

下列属于客房部的地位的有()

  • A、客房部是饭店对客服务的重要部门
  • B、客房部是饭店取得经济收入的主要来源
  • C、客房部是饭店节约成本的基础部门
  • D、客房是饭店服务质量的重要标志
  • E、客房部是为饭店创造清洁优雅的环境

正确答案:B,C

第5题:

客房部业务组织形式有哪些?


正确答案: 结合不同饭店的实际情况,客房部的业务组织机构主要有以下三种形式:
(1)清洁卫生工作和接待混杂的形式适于小型低档饭店;
(2)客房楼面设立服务台的形式目前各大饭店普遍采用;
(3)客房部下设客房中心的形式适于拥有完备的现代化安全设施及通讯设施的高档饭店。

第6题:

楼层主管是( )的直接下级。

A.客房部经理

B.客房部副经理

C.客房部秘书

D.客房总监


正确答案:B

第7题:

请问房务中心、PA分部、商务中心的所属部门分别是?()

  • A、客房部、娱乐部、前厅部
  • B、客房部、康乐部、礼宾部
  • C、客房部、客房部、前厅部

正确答案:C

第8题:

客房部的主要机构有哪些?


正确答案:经理室、客户服务中心、楼层组、公共区域组、洗衣房、布件房

第9题:

简述客房部在饭店中的地位及作用是什么?


正确答案: (1)客房收入是饭店经济收的主要来源;
(2)客房服务质量是饭店服务质量的重要标志;
(3)客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理。

第10题:

客房部员工培训的方法有讲授法、()、()、()和()等。


正确答案:案例研讨法;讨论法;角色扮演法;操作演示法