00986中国饮食文化
中国饮食的传统“五味”包括（）A、酸味B、苦味C、甜味D、鲜味
题目
中国饮食的传统“五味”包括（）
- A、酸味
- B、苦味
- C、甜味
- D、鲜味
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题：
饮食失宜包括()
A.饥饱无常
B.饮食无时
C.五味偏嗜
D.饮酒过度
E.食物中毒
参考答案：ABCDE
第2题：
饮食养生的要点包括( )
A.注意饮食禁忌
B.和五味
C.有节制
D.注意饮食卫生
E.因人因时制宜
B.和五味
C.有节制
D.注意饮食卫生
E.因人因时制宜
答案：A,B,C,D,E
解析：
第3题：
中华饮食文化中的五味不包括()
A.麻
B.苦
C.酸
D.甘
参考答案：A
第4题：
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）
- A、酸咸苦辣涩
- B、酸甜咸苦辣
- C、酸甜苦辣麻
- D、辛酸苦甜麻
正确答案:B
第5题：
对生物保护有影响的文化因素包括（）。
- A、宗教信仰
- B、饮食
- C、传统医药
- D、传统习俗
正确答案:A,B,C,D
第6题：
中国传统饮食文化认为,饮食宜清、淡、生冷、软、简;忌腻、厚、杂()。
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
克服饮食偏嗜包括
A.防止饮食不洁
B.食能以时
C.克服饮食偏热偏寒
D.避免五味偏嗜
B.食能以时
C.克服饮食偏热偏寒
D.避免五味偏嗜
答案：C,D
解析：
中医摄生学要求人们饮食要有节制，不可过饱或过饥，否则“饮食自倍，肠胃乃伤”（《素问，痹论》）。此外，饮食五味不可偏嗜，并应控制肥甘厚味的摄人，以免伤人。
第8题：
清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。( )
参考答案：对
第9题：
饮食养生的要点包括（）
- A、注意饮食禁忌
- B、和五味
- C、有节制
- D、注意饮食卫生
- E、因人因时制宜
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
中国传统饮食习俗的特点？
正确答案: 中国民俗饮食的一个特点是可食的东西多，用料极其广泛，杂食性强，凡是可食的动植物以及少量无生物都被人们所接受，成为口腹之物，这在世界上是颇少见的。中国民俗饮食第二个特点是选料操作上功夫独到，这主要表现在艺术化的烹调方式上。中国民俗饮食的第三个特点，就是在艺术烹饪的基点上，根据不同的味觉习惯，选料方式，操作方法，色泽搭配，逐渐构成了区域性的食谱程式——菜系，以及由此而衍化的各种风味饮食、食用惯制。