03200预防医学(二)
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。A、大米B、小米C、大豆D、肉类E、玉米
题目
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
- A、大米
- B、小米
- C、大豆
- D、肉类
- E、玉米
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第1题：
下列哪一种食物优质蛋白含量最高
A.大米
B.小米
C.大豆
D.肉类
E.玉米
正确答案：C
第2题：
蛋白质含量最高的食物是（）。
黄豆
略
第3题：
以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB
以下食物含优质蛋白质最高的是
A.玉米蛋白质
B.小麦粉蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.花生蛋白质
E.小米蛋白质
正确答案：C
略
略
第4题：
慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑（）。
- A、优质蛋白质的含量
- B、维生素C的含量
- C、维生素B的含量
- D、糖类的含量
- E、食物的呼吸商
正确答案:E
第5题：
下列食物中铁含量最高的食物是（）。
- A、鸡蛋
- B、米饭
- C、鲜奶
- D、动物血
正确答案:D
第6题：
在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )
A、胡萝卜
B、土豆
C、玉米
D、大豆
正确答案：D
第7题：
早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪；午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足；晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。
正确答案:错误
第8题：
优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高
A．瘦猪肉
B．牛奶
C．鸡蛋
D．豆制品
E．鱼
正确答案：C
优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及大豆制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高。其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10％～15％。
优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及大豆制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高。其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10％～15％。
第9题：
食物中蛋白质的含量（）最高，（）最低。
正确答案:大豆；蔬菜水果
第10题：
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
- A、大豆
- B、豆腐
- C、豆芽
- D、豆浆
正确答案:B