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下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）A、布置环境，了解菜品情况B、设置餐台，清洁自助餐台C、补充酒水饮料D、巡视检查
题目
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
- A、布置环境，了解菜品情况
- B、设置餐台，清洁自助餐台
- C、补充酒水饮料
- D、巡视检查
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相似问题和答案
第1题：
下列区域,属于准清洁操作区的有()。
A.切配场所
B.备餐场所
C.烹饪场所
D.餐用具保洁场所
正确答案：CD
第2题：
备餐设备是指配备在备餐间,方便服务人员进行备餐服务的设备。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
下列操作,需要设置专间的是()。
A.集体用餐配送单位的食品分装
B.中央厨房待配送食品贮存
C.食堂集中备餐
D.中央厨房食品冷却、包装操作
正确答案：ABCD
第4题：
下列哪项不属于作业疗法的训练方法（）
- A、穿衣、进食、个人卫生训练
- B、木工、缝纫、打字训练
- C、烹饪、备餐及应用助行器、矫形器等辅助器具等训练
- D、就业指导
正确答案:D
第5题：
进行（）、（）和食堂备餐，分别设置相应操作专间。
正确答案:凉菜配制；裱花操作
第6题：
下列哪项不属于内部控制设计的步骤()。
A、基本原则
B、控制手段
C、流程步骤
D、信息收集
参考答案：A
第7题：
关于超声雾化吸入的操作步骤，下列哪项是正确的（ ）
正确答案：D
第8题：
下列区域中,属于清洁操作区的有()。
A.专间
B.备餐场所
C.烹饪场所
D.餐用具保洁场所
正确答案：AB
第9题：
下列操作需在专间内进行的是（）
- A、生食海鲜产品加工
- B、现榨果汁饮料
- C、凉菜配制
- D、备餐
正确答案:A
第10题：
所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。
正确答案:错误