中餐宴请外国客人时，不能摆上刀叉等西式餐具。这会让客人觉得东道主不够地道，低估客人的素质，认为他们不会使用碗筷。

题目

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第1题：

波兰人宴请客人时有一个独特讲究是忌讳就餐者是单数,认为此乃是不吉之兆。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

第2题：

中餐宴请外国客人时,不能摆上刀叉等西式餐具。这会让客人觉得东道主不够地道,低估客人的素质,认为他们不会使用碗筷。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误
其实中餐宴请客人时，可以既摆碗筷，又摆刀叉，以中餐西吃为宜。实际上这是对西方客人的尊重。因为怕客人使不惯筷子，才特意周到的备好刀叉，以防闹出笑话，让客人尴尬。

第3题：

以中餐形式宴请客人时，一般是主人和客人围着圆桌而坐，主人的位置通常是（）。

A．朝向门口

B．在主宾的右侧

C．在主宾的左侧

D．在主宾不远的地方

正确答案：C
略

第4题：

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具

B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下

C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下

D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下

正确答案：B

第5题：

在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。()

参考答案：错误

第6题：

宴请客人时,如果客人不肯点菜,宴请方为了表示对客人的尊重,征询对方意见最重要的一点是问对方:"您喜欢吃什么菜?"。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第7题：

客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。

A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好

B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人

C、让客人自己去拿所需的餐具

D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它

参考答案：A

第8题：

以中餐形式宴请客人时，中餐一般是主人和客人围着圆桌而坐，主人的位置通常是【】

A．朝向门口

B．在主宾的右侧

C．在主宾的对面

D．在主宾不远的地方

正确答案：A

第9题：

中餐宴请时斟酒以斟满为礼，主人应让客人饮酒尽兴。客人若不能饮酒应在宴请开始时便明确表示，以免引起主人的误解与不快。()

正确答案：对

第10题：

因为前台自身的错误引起了客人的不满，该如何解决？（）

A、找个冠冕堂皇的借口让自己免责
B、给客人一些利益让他不要投诉
C、真诚地道歉请求客人原谅
D、看到该客人就沉默，让他自己消气

正确答案:C

国际商务谈判

中餐宴请外国客人时，不能摆上刀叉等西式餐具。这会让客人觉得东道主不够地道，低估客人的素质，认为他们不会使用碗筷。

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