餐饮管理
干红葡萄酒的最佳饮用温度。（）A、3度-6度B、6度-8度C、7度-12度D、14度-18度
题目
干红葡萄酒的最佳饮用温度。（）
- A、3度-6度
- B、6度-8度
- C、7度-12度
- D、14度-18度
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相似问题和答案
第1题：
红葡萄酒最佳的饮用温度是()。
A10℃
B15℃
C20℃
D25℃
参考答案：C
第2题：
根据顺序原则，配餐时应该最先饮用那种葡萄酒？（）
- A、干白
- B、干红
- C、甜白
- D、甜红
正确答案:A
第3题：
白葡萄酒在8~12℃时为最佳()。
A、展示温度
B、销售温度
C、饮用温度
D、保管温度
参考答案：C
第4题：
葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
正确答案: 葡萄酒的最佳品定温度范围应是：
白葡萄酒和桃红葡萄酒的温度范围是12-14℃，约放置冰箱（不是冷冻室）1小时后的效果；
红葡萄酒的温度在16-18℃，约1小时冰箱时间；
起泡葡萄酒的温度在8-10℃；
利口酒和甜酒的温度在8-10℃。
品白酒时，加上冰筒效果会更好；而红酒因为有回温的顾虑，建议直接以室温品酒为佳。品香槟时，冰筒加冰块不可少。
葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度不一定完全一样，但葡萄酒若控制在适当的温度饮用，其风味的表现会更加显著。
一般来说，年份近的、清淡的白酒饮用温度要比浓郁的白酒更低。甜白酒应冰到6℃左右，清淡的白酒可冰到6-10℃，而酒精度、酸度及品质较高的年份近的白酒，其适饮温度约在10-12℃；淡雅的红酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃，口感浓郁丰厚的约在18℃左右，但最高不要超过20℃。因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。起泡酒的饮用温度也应在4-6℃左右最佳。
第5题：
不同葡萄酒的饮用温度是多少？
正确答案: 葡萄酒是有最佳饮用温度的：一般来讲，白酒的饮用温度要比红酒低，主要因为白酒的酸度比较高，而且会以清爽的口感和果香为主要颜色，温度高了酸味会过重，一般以8—12℃为宜。而红酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要颜色，温度过低会使得香气封闭起来，最高温度不要超过20℃。
第6题：
白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。
正确答案:10-12；12-14；4-8
第7题：
以下哪一种葡萄酒需醒酒才能达到更好的饮用体验？（）
- A、甜白
- B、干红
- C、起泡酒
正确答案:B
第8题：
()的最佳饮用温度在12℃左右。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、黄酒
D、高级啤酒
参考答案：D
第9题：
酒水都有各自的最佳饮用温度，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。
- A、2℃-4℃
- B、4℃-8℃
- C、8℃-12℃
- D、12℃-16℃
正确答案:B
第10题：
宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。
正确答案:错误