餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
客人入住酒店是以安全为前提条件的，（）对于客人来讲，是第一重要的，服务质量居于其次。
正确答案:安全
第2题：
酒店管家的职责有（）。
- A、处理客人的需求
- B、协调客人接受的各项服务
- C、关注客人入住的各个细节
- D、处理客人的投诉
正确答案:A,B,C,D
第3题：
客人入住时，住宿登记表必须填写完整，并按酒店收费标准收取押金，开具押金单，并请客人签字确认。
正确答案:正确
第4题：
（）是多数商务客人选择入住酒店的主要原因。
- A、地理位置
- B、干净整洁
- C、设施
- D、常客旅行计划
正确答案:A
第5题：
前厅服务员若遇有逃帐史的特殊客人入住，则以下处理步骤不当的是哪项（）？
- A、服务员应按正常程序登记入住，押金尽量收取现金
- B、客人入住后，服务员应及时通知前厅经理
- C、由前厅经理打电话至客人逃帐的酒店，确认账目是否追回
- D、若未追回，前厅经理需通知受损酒店将相关的帐单及登记资料传真过来，凭单据向客人收取金额，入到现住酒店账户内
正确答案:D
第6题：
下列说法中正确的是（）。
- A、行政楼层又可称为商务楼层
- B、入住行政楼层的客人不必在酒店总台办理入住登记手续，直接乘电梯到行政楼层办理入住
- C、行政楼层房间至少为两间一套，一间为卧室，一间作为办公室
- D、行政楼层只允许商务客人入住
- E、行政楼层一般被称为“酒店中的酒店”
正确答案:A,B,E
第7题：
以下对客源定义的描述中，不正确的是哪项（）？
- A、中介散客是指通过和酒店签定中介协议后，按照协议的中介售价推荐其客源来入住，房价中包含佣金，并应以书面方式预订。
- B、商务日房客源是通过酒店专门推销享受日房价格的不过夜客人。
- C、协议客源是指客人在上门入住时出示本人公司名片入住的客人或酒店在必要的时候与上门客签订协议的客人
- D、上门客源是指通过广告宣传、路牌指引、他人介绍等方式，在没有和酒店签订各种订房协议，也没有如家会员卡的情况下，以前台门市价或前台人员权限价入住的客人。
正确答案:C
第8题：
入住酒店客人之间可能存在三种关系，即：同住关系、关联关系和（）关系。
正确答案:团体
第9题：
为了使入住酒店的女性客人增加安全感，有必要（）。
- A、安装精密的监控设备
- B、安排警察巡视酒店的区域和停车场
- C、遵守一切为客人指定的安全措施
- D、以礼貌和专业的方式对待女性客人
正确答案:C
第10题：
酒店员工或亲属享受公司员工优惠价格付费入住，该客人的客源属于（）
- A、其他-自用
- B、协议客人
- C、其他-免费
- D、中央预定
正确答案:D