餐饮管理
以下属于绿茶的是（）。A、大红袍B、龙井茶C、碧螺春D、太平猴魁
题目
以下属于绿茶的是（）。
- A、大红袍
- B、龙井茶
- C、碧螺春
- D、太平猴魁
参考答案和解析
正确答案:B,C,D
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第1题：
玉绿茶属于（）类绿茶。
- A、长炒青
- B、圆炒青
- C、扁炒青
- D、蒸青
正确答案:D
第2题：
以下四款绿茶中，不属于江西省的是？（）
- A、浮瑶仙芝
- B、双井茶
- C、狗牯脑
- D、午子仙毫
正确答案:D
第3题：
以下属于全发酵茶的有（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、乌龙茶
- D、黄茶
正确答案:A,D
第4题：
以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）
- A、杀青
- B、晒青
- C、揉捻
- D、干燥
正确答案:B
第5题：
绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
正确答案:正确
第6题：
以下哪个属于绿茶（）。
- A、西湖龙井
- B、铁观音
- C、北苑御茶
- D、武夷岩茶
正确答案:A
第7题：
以下不属于绿茶类的品种是？（）
- A、仙人掌茶
- B、青山绿水
- C、千岛玉叶
- D、凌云白毫
正确答案:B
第8题：
以下哪项符合进店接待中三种以上免费饮料的要求（）。
- A、可乐、雪碧、绿茶
- B、可乐、绿茶、红茶
- C、雪碧、绿茶、咖啡
- D、咖啡、奶茶、绿茶
正确答案:C
第9题：
以下不属于优质茶叶品质的特征是：（）
- A、绿茶口感略带苦涩
- B、香味纯正
- C、颜色暗深
- D、外形应均匀一致
正确答案:C
第10题：
以下属于绿茶的有（）
- A、六安瓜片
- B、龙井茶
- C、黄山毛峰
- D、信阳毛尖
正确答案:A,B,C,D