餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
结账方式主要有哪几种？
正确答案:结账方式主要有现金结账、信用卡结账、公司直接结账、支票结账等四种形式。
第2题：
住店的客人能够通过多种付款方式结清其账户余额，结账的方式包括（）结账。
- A、现金支付
- B、信用卡
- C、直接转账
- D、混合方式
正确答案:A,B,C,D
第3题：
餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()
A.套餐餐厅
B.零点餐厅
C.宴会厅
D.自助餐厅
参考答案：B,C,D
第4题：
活性污泥法有哪些主要运行方式？各种运行方式有何特点？
正确答案: 传统推流式：污水和回流污泥在曝气池的前端进入，在池内呈推流式流动至池的末端，充氧设备沿池长均匀布置，会出现前半段供氧不足，后半段供氧超过需要的现象。
渐减曝气法：渐减曝气布置扩散器，使布气沿程递减，而总的空气量有所减少，这样可以节省能量，提高处理效率。
分步曝气：采用分点进水方式，入流污水在曝气池中分3—4点进入，均衡了曝气池内有机污染物负荷及需氧率，提高了曝气池对水质、水量冲击负荷的能力。
完全混合法：进入曝气池的污水很快被池内已存在的混合液所稀释、均化，入流出现冲击负荷时，池液的组成变化较小，即该工艺对冲击负荷具有较强的适应能力；污水在曝气池内分布均匀，F/M值均等，各部位有机污染物降解工况相同，微生物群体的组成和数量几近一致；曝气池内混合液的需氧速率均衡。
浅层曝气法：其特点为气泡形成和破裂瞬间的氧传递速率是最大的。在水的浅层处用大量空气进行曝气，就可以获得较高的氧传递速率。
深层曝气法：在深井中可利用空气作为动力，促使液流循环。并且深井曝气池内，气液紊流大，液膜更新快，促使KLa值增大，同时气液接触时间延长，溶解氧的饱和度也由深度的增加而增加。
高负荷曝气法：在系统与曝气池构造方面与传统推流式活性污泥方相同，但曝气停留时间公1.5－3.0小时，曝气池活性污泥外于生长旺盛期。主要特点是有机容积负荷或污泥负荷高，但处理效果低。
克劳斯法：把厌氧消化的上清液加到回流污泥中一起曝气，然后再进入曝气池，克服了高碳水化合物的污泥膨胀问题。而且消化池上清液中富有氨氮，可以供应大量碳水化合物代谢所需的氮。消化池上清液夹带的消化污泥相对密度较大，有改善混合液沉淀性能的功效。
延时曝气法：曝气时间很长，活性污泥在时间和空间上部分处于内源呼吸状态，剩余污泥少而稳定，无需消化，可直接排放。本工艺还具有处理过程稳定性高，对进水水质、水量变化适应性强，不需要初沉池等优点。
接触稳定法：混合液的曝气完成了吸附作用，回流污泥的曝气完成稳定作用。本工艺特点是污水与活性污泥在吸附池内吸附时间较短，吸附池容积较小，再生池的容积也较小，另外其也具有一定的抗冲击负荷能力。
氧化沟：氧化沟是延时曝气法的一种特殊形式，它的池体狭长，池深较浅，在沟槽中设有表面曝气装置。曝气装置的转动，推动沟内液体迅速流动，具有曝气和搅拌两个作用，使活性污泥呈悬浮状态。
纯氧曝气法：纯氧代替空气，可以提高生物处理的速度。在密闭的容器中，溶解氧的饱和度可提高，氧溶解的推动力也随着提高，氧传递速率增加了，因而处理效果好，污泥的沉淀性也好。
吸附－生物降解工艺：处理效果稳定，具有抗冲击负荷和pH变化的能力。该工艺还可以根据经济实力进行分期建设。
序批式活性污泥法：工艺系统组成简单，不设二沉池，曝气池兼具二沉池的功能，无污泥回流设备；耐冲击负荷，在一般情况下（包括工业污水处理）无需设置调节池；反应推动力大，易于得到优于连续流系统的出水水质；运行操作灵活，通过适当调节各单元操作的状态可达到脱氮除磷的效果；污泥沉淀性能好，SVI值较低，能有效地防止丝状菌膨胀；该工艺的各操作阶段及各项运行指标可通过计算机加以控制，便于自控运行，易于维护管理。
第5题：
听说公积金贷款还款方式比较灵活，是吗？主要还款方式有哪些？
正确答案: 一般而言，公积金贷款还款方式比较灵活。武汉公积金贷款还款方式主要有等额本金和等额本息两种方式。还款期间借款人持本人身份证可直接到其贷款银行柜台或公积金管理中心办理还款方式变更业务。
第6题：
餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、（）、支票结账等。
正确答案:信用卡结账
第7题：
主要的多址方式有哪些？联通的两个网主要用了哪些多址方式？
正确答案:时分多址TDMA，频分多址FDMA，码分多址CDMA，空分多址SDMA 4·发送分集技术联通GSM: TDMA+FDMA联通CDMA2000 1x: CDMA+FDMA
第8题：
结账是餐厅对客服务技能之一，一般餐厅常见的结账方式有（）。
- A、现金结账
- B、支票结账
- C、信用卡结账
- D、签单结账
正确答案:A,B,C,D
第9题：
油气的储存方式有哪些？主要是用什么方式？
正确答案: 1.储油方式：地上金属管储油（主要），地下岩穴岩洞储油，水下储油。
2.储气方式：长管道末端储气（主要），天然气储罐，地下储气库，液态储存，固态储存，溶解储存。
第10题：
植物病害的主要传播方式有哪些？哪种方式的传播效能最大？
正确答案: 侵染性病害的传播方式主要有气流传播、雨水传播、生物介体、土壤传播、种子苗木传播、肥料传播以及人为因素传播。气流传播速度快、范围大、距离远，传播效能最大。许多流行性病害，如小麦条锈病、稻瘟病等都是气流传播的。