餐饮管理
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A、盘花优于杯花B、杯花优于盘花C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D、选用10种不同造型的餐巾花
题目
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。
- A、盘花优于杯花
- B、杯花优于盘花
- C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
- D、选用10种不同造型的餐巾花
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型，形成既多样又协调的布局。
正确答案:错误
第2题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、国宴和正式宴会
- B、中餐宴会和西餐宴会
- C、商务宴会和自助餐宴会
- D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
正确答案:D
第3题：
宴会的主题,规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
正确答案:主宾；主陪；配译座之间；果盘
第5题：
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
正确答案:美观大方；主题鲜明；方便就餐；服务便利
第6题：
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
- A、花型正面
- B、主宾席位
- C、主人席位
- D、主题寓意
正确答案:C
第7题：
以下描述哪项不正确（）。
- A、大型宴会不可选用简单的盘花
- B、宴会选用杯花时主位稍高
- C、日本客人不宜选用荷花
- D、婚礼可选用玫瑰花，并蒂莲
正确答案:A
第8题：
一般情况下，新颖的餐巾折花主要反映了（）。
- A、宴会档次
- B、宴会气氛
- C、宴会主题
- D、宾客身份
正确答案:B
第9题：
通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。
- A、宴会流程
- B、宴会菜单
- C、宴会形式
- D、宴会主题
正确答案:B
第10题：
中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。
- A、宴会规模
- B、主客位身份
- C、宴会规格
- D、时节
正确答案:A,C,D