餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
一位前厅部员工不可以担任饭店的推销员。
正确答案:错误
第2题：
规模较小的饭店总台通常将（）合二为一。
- A、大厅服务和问讯
- B、接待和收银
- C、问讯和接待
- D、预订和收银
正确答案:C
第3题：
饭店内部函件和住客函件的传送通常由（）负责。
- A、行李员
- B、问讯员
- C、门童
- D、PA
正确答案:A
第4题：
问询服务是总台的责任，跟饭店其他部门无关，总台的每一位员工都应成为问讯员。
正确答案:错误
第5题：
酒店每一位员工都是治安管理员，是否正确
正确答案:正确
第6题：
小型饭店不设专职问讯员，而由（）兼任。
- A、收银员
- B、接待员
- C、行李员
- D、门童
正确答案:B
第7题：
客用钥匙的回收时，下列做法错误的是（）。
- A、使用机械钥匙的饭店，问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管
- B、使用电子钥匙的饭店，总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙
- C、客人结账离店后，钥匙必须交回饭店
- D、客用钥匙的回收统一由收银处负责
正确答案:D
第8题：
对于有关饭店内部的信息，问讯员（）
- A、应准确肯定答复
- B、有些不便于说，可模糊作答
- C、可使用否定词
- D、看情况而定
正确答案:A
第9题：
前厅部服务员应是饭店各部门中素质最高的员工，因为他们代表的是饭店的形象。
正确答案:正确
第10题：
饭店星级评定依据饭店的（）进行评定。
- A、饭店的建筑
- B、饭店的服务水平
- C、饭店的员工人数
- D、饭店的管理水平
正确答案:A,B,D