餐饮管理
餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。A、1～2倍配置B、3～4倍配置C、5～6倍配置D、7～8倍配置
题目
餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。
- A、1～2倍配置
- B、3～4倍配置
- C、5～6倍配置
- D、7～8倍配置
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相似问题和答案
第1题：
一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
星连心茶餐厅在开业时应按实际餐桌数（）配置牙签盅。
- A、60%
- B、80%
- C、100%
- D、120%
正确答案:C
第3题：
颜色能显示餐厅的风格和气氛,菜单的颜色要与餐厅的环境、餐桌、桌布、餐巾和餐具的颜色相协调。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）米。
正确答案:2
第5题：
在餐桌布置中，桌布应该从供应桌下垂至距地面4cm～5cm处，这样既可以掩蔽桌脚，又可避免客人踩踏。
正确答案:错误
第6题：
勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会（）。
正确答案:惊吓客人
第7题：
（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。
- A、白的餐巾
- B、彩色餐巾
- C、棉质品餐巾
- D、纸质餐巾
正确答案:A
第8题：
桌裙餐桌在()比较适用。
A、较高档的餐厅
B、中档餐厅
C、快餐厅
D、普通餐厅
参考答案：A
第9题：
客房的布件可分为床上布件、（）、餐桌布件和装饰布件。
正确答案:卫生间布件
第10题：
下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项？（）
- A、每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充
- B、靠墙的餐桌，牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边
- C、不得少于1/2
- D、牙签盅的清洁要求为：无油腻，无水迹，无灰尘
正确答案:C