餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
秘书在接待客人时，首先应该了解的是（ ）。
A.客人的身份
B.客人的性别
C.客人的习惯
D.客人的爱好
正确答案：A
第2题：
美容师在接待客人时，目光应（）。
- A、与顾客的视线齐平
- B、稍稍俯视
- C、微微仰视
- D、不时地扫过客人
正确答案:A
第3题：
接待未办理预订客房而直接到店的客人时，必须按客人要求接待。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
在接待客人时，主人要注意些什么？
正确答案: 不要去做与待客毫不相干的事。
第5题：
接待员在同时接待多位客人时，可以用（）向客人示意，所使用的标准接待语是（）。
正确答案:微笑和点头；您好！请稍候
第6题：
秘书在接待领导预约的客人时，应做到（ ）。
A.礼貌招呼，辨明身份
B.客人离开时，应与其礼貌告别，或代领导送至电梯
C.如果领导还在开会，暂不能接待，请客人原地等候
D.如果领导与客人不熟，一般应当向领导介绍客人，再向客人介绍领导
B.客人离开时，应与其礼貌告别，或代领导送至电梯
C.如果领导还在开会，暂不能接待，请客人原地等候
D.如果领导与客人不熟，一般应当向领导介绍客人，再向客人介绍领导
答案：A,B,D
解析：
秘书在接待领导预约的客人时，应做到：①礼貌招呼，辨明身份。②如果领导还在开会，暂不能接待，秘书应及时向来访客人说明情况，请求谅解。客人如愿意等候，秘书应款待茶水、饮料，与客人交流或提供报刊、企业宣传资料等供客人排遣时间；客人如不能等候，秘书应主动提出再与客人联系约会时间。③如果客人与领导初次见面，并不熟悉，秘书应先向领导介绍客人的单位、职务、姓名，再向客人介绍本单位领导；如果是上级领导来访则应先介绍本单位领导，再介绍上级领导。④客人离开时，应与其礼貌告别，或代领导送至电梯。A、B、D三项正确，C项错误。故本题选ABD。
第7题：
接待人员引导来访客人时，以下选项哪项是错误的（）
- A、客人进入会客室如果坐在了靠近门的下座，接待人员不可以请其改坐，否则不礼貌
- B、引导客人上楼时，接待人员应走在后面，下楼时反之
- C、乘坐电梯时，接待人员应先进入电梯，走出电梯时，接待人员应请客人先行
正确答案:A
第8题：
旅游接待中，引领客人时应走在客人的()
A、右方
B、左方
C、右前方
D、左前方
参考答案：D
第9题：
当你遇有急事，需超越客人行走时，应如何正确处理？
正确答案: （1）先礼貌地对客人说："对不起，先生（小姐）请问能让一下吗？"然后超越。
（2）有两位客人同行时，切忌从客人中间穿行。
（3）超越后，应回头向客人点头表示谢意。
第10题：
会见客人时应如何安排座位？
正确答案:会见的座位安排有多种形式，有宾主各坐一方的，也有宾主穿插坐在一起的。通常的安排是主宾、主人席安排在面对正门的位置，按国内以左为尊、国际以右为尊的惯例，国内客人安排在主人的左侧就座，国外客人的座位在主人的右侧。其他客人和陪见人员按宾礼次序各在一侧就座。