餐饮管理
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
绞肉机可以连续使用，定期清洗。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
简述乙炔瓶的安全使用要点。
正确答案: （1）不得靠近热源和在阳光下暴晒。
（2）必须直立存放和使用，禁止卧放使用。
（3）瓶内气体不得用尽，必须留有0.1-0.2MPa的余压。
（4）瓶阀应戴安全帽储运。
（5）瓶体要有防震圈，应轻装轻卸，防止因剧烈震动和撞击引起爆炸。
（6）瓶阀冻结，严禁敲击和火焰加热，只可用热水加热瓶阀解冻，不许用热水或蒸汽加热
瓶体。
（7）必须配备减压器方可使用。
第3题：
绞肉机使用后务必( )干净。
A.冲洗
B.揩拭
C.整理
D.清洗
正确答案：D
第4题：
使用绞肉机前主要检查刀口是否锋利。
正确答案:正确
第5题：
在使用绞肉机时将整块肉投入机器中绞出肉馅。
正确答案:错误
第6题：
绞肉机使用后要（）干净，（）。
正确答案:清洗；通风吹干
第7题：
简述UPS电池的使用与维护要点。
正确答案: UPS做为机房或重要设备的后备电源供给设施，其重点是对电池的日常维护。UPS电池日常使用，应该在合适的室温环境下使用，严禁放置在低温或阳光暴晒的地方。在正常的使用过程中，如果没有出现停电，UPS没有启动逆变电，应该在每一季度进行一次模拟停电，使电池能够进行放电工作，从而激活电池内部电极板的活性，并在较深度放电后，进行大电流充电一次，使电池的活性始终保持良好的状态。日常如果有停电发生，应及时准备发电机设备，在UPS逆变电过程中，较深放电时，市电不能正常恢复时，应及时切换到发电机发电，中止由于UPS逆变电过深放亏电池，造成电池性能不能逆转。定期巡查充电期、放电期每块电池的充放电电压曲线，及早发现电池曲线变化，为定期更换有问题电池做良好技术准备。
第8题：
简述船舶滑油系统的管理要点。
正确答案：（1）正确选用滑油（2）正确调节滑油系统中的温度与压力（3）正确地备车暖机（4）注意检查滑油循环柜的油位（5）定期检查和清洗滑油滤器和冷却器（6）定期取样检查滑油质量。
第9题：
简述手拉葫芦的使用要点？
正确答案:使用手拉葫芦，葫芦的挂钩在支点上要可靠；
吊点要通过重物的重心；
手拉链条时应保持拽拉链条与起重链条平行；
当链条卡住时，不要硬拽，找出原因后，继续拽拉。
拽拉时，应稳拉匀拽，并随时注意重物起升情况。
第10题：
绞肉机可以连续使用，定期清洗。
正确答案:错误