餐饮管理

创新菜点后续管理的意义?

题目

创新菜点后续管理的意义?

参考答案和解析
正确答案: 加强创新菜点的后续管理,是保护创新人员积极性的需要,是节约企业创新成本的切实措施,是赢得消费者认可、创造餐饮企业持续经济效益和良好口碑的必要工作。
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相似问题和答案

第1题:

菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、()等五个方面来体现。

  • A、竞争加剧
  • B、传统菜点
  • C、优质菜点
  • D、创新菜点

正确答案:A

第2题:

传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。

  • A、前提
  • B、基础
  • C、目的
  • D、要求

正确答案:B

第3题:

创新菜点的开发要以适应大众为目标,提倡在普通原料中开发新菜点。


正确答案:正确

第4题:

创新菜点主要有三种类型,即()、改进的菜点和仿制的菜点。

  • A、加工的菜点
  • B、制作的菜点
  • C、传统的菜点
  • D、全新的菜点

正确答案:D

第5题:

传统菜点是创新菜点的基础,创新菜点是传统菜点的发展。


正确答案:正确

第6题:

菜点创新应成为餐饮企业的一种长效机制,新产品的后续管理是()

  • A、观察消费者认可程度
  • B、检查预期效果
  • C、注意保密,严禁宣传
  • D、融入菜单分析
  • E、兑现新成果奖励办法

正确答案:A,B,D,E

第7题:

创新菜点一定要有(),或突出新原料,或突出新工艺等。

  • A、意义
  • B、新意
  • C、特色
  • D、特点

正确答案:B

第8题:

菜点的创新手法主要包括()

  • A、原料使用上兼容出新
  • B、采用新的调味技法
  • C、运用新的组合技巧
  • D、使用新的加工手法
  • E、加强创新菜点管理

正确答案:A,B,C,D

第9题:

菜点创新


正确答案:即在已有生产经营品种的基础上,研究、生产出富有一定新间的菜肴、点心。

第10题:

创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值。

  • A、人文
  • B、利用
  • C、学术
  • D、经济

正确答案:D