餐饮管理

如果有小孩在酒店大堂摔倒了,第一步应该是()A、马上扶起来B、装作没看见C、大声询问是谁的小孩,尽量在有人在场的情况上救助

题目

如果有小孩在酒店大堂摔倒了,第一步应该是()

  • A、马上扶起来
  • B、装作没看见
  • C、大声询问是谁的小孩,尽量在有人在场的情况上救助
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第1题:

为了防止酒店遭遇抢劫,应当做到()

A.门口及玻璃没有遮挡物挡住外界视线

B.所有员工都要关注进入酒店范围的每一位客人,及时主动向客人问好

C.晚上大堂及门口仍然保持灯光明亮

D.保安24小时在大堂值班

E.24小时起用门禁系统


参考答案:ABC

第2题:

某酒店大堂的一幅装饰画意外跌落,把一位当时正在大堂等人的女士砸伤。之后,该酒店承担了由此引起的经济损失8000元,该酒店承担的这种责任被称作( )。

A.雇主责任

B.公众责任

C.产品责任

D.赔偿责任


参考答案:B
解析:公众责任保险承保被保险人在固定场所(或地点)进行生产、营业或其他各项活动时,由于意外事件造成第三者人身伤害或财产损失而依法应承担的赔偿责任。

第3题:

大堂经理在进行厅堂营销时,如果有客户进入网点应以营销为主。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

有的酒店在浴室设有形似抽水马桶的瓷缸,其作用对象是()。

  • A、男士
  • B、女士
  • C、老人
  • D、小孩

正确答案:B

第5题:

酒店大堂中的总服务台一般设在()。

  • A、靠近入口正中
  • B、靠近入口左
  • C、靠近入口右边
  • D、大堂最里边

正确答案:B,C

第6题:

酒店大堂的设计应突出其商务气氛。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

酒店大堂平顶上安装施工失效属于在事前阶段的质量失控。


答案:错
解析:
A公司虽然事前阶段做了较多准备,编制了质量控制文件,但是在施工过程中未得到认证执行,与可以认为质量失效发生在诗中阶段。

第8题:

酒店常设立()一职,负责在机场、车站、码头迎送客人。

A.门卫领班

B.行李领班

C.大堂副理

D.酒店代表


参考答案D

第9题:

酒店大堂地面面积较大,一般用经()处理过的尘拖清洁大堂地面,可以及时清除脚印及其他污染痕迹。


正确答案:牵尘剂

第10题:

从装修布置方面,简答酒店大堂应具备的条件。


正确答案:(1)酒店入口处要有气派、有吸引力,有迎接客人的气氛。
(2)大堂宽敞舒适,其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。面积应与酒店的客房间数成一定比例。约为0.4-0.8平方米/间,即每间客房应占有0.4-0.8平方米的大堂面积。
(3)大堂有一定的高度,不会使人感到压抑,最好为天井式的,采光良好。
(4)整体布局合理,装饰华丽。
(5)空气清新,温度适宜,空调不会使人感到头疼等。