餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
（）是衡量饭店在某时期的经营情况。
- A、客房数量
- B、客房价格
- C、客房出租率
- D、客房数量和价格
正确答案:C
第2题：
饭店的基本设施和主体部分是（）。
- A、餐厅
- B、酒吧
- C、客房
- D、大堂
正确答案:C
第3题：
饭店客房状况控制系统中，（）能够显示每一间客房的当前状况。
- A、客房现状
- B、客房预订状况
- C、客房长期状况显示系统
- D、客房中期状况显示系统
正确答案:A
第4题：
中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。
- A、客房空间规格
- B、客房运转状况
- C、客房卫生状况
- D、客房美观状况
正确答案:C
第5题：
饭店计划中的主要指标有。（）
- A、接待人数
- B、客房出租率
- C、饭店营业收入
- D、利润和税金
- E、客房双开率
正确答案:F
第6题：
饭店客房实际收入与潜在最大客房收入之比率是指客房收益率。
正确答案:正确
第7题：
在预测和确定客房的固定工作量时，应以（）为基本依据。
- A、饭店的运营模式
- B、饭店的档次
- C、饭店的质量标准
- D、饭店的客房出租率
正确答案:D
第8题：
饭店客房状况控制系统中，（）能够显示未来某一时期某种类型的客房状况。
- A、客房现状
- B、客房预订状况
- C、客房短期状况显示系统
- D、客房中期状况显示系统
正确答案:B
第9题：
客房部的作用有（）
- A、客房是饭店服务的基本设施
- B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
- C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
- D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:A,B,C
第10题：
表示饭店客房设施利用状况的基本指标是客房双开率。
正确答案:错误