餐饮管理
了解客情是正确进行接待准备的依据，服务员除了了解宾客的风俗习惯外，还应了解（）。A、抵店事由、抵店时间、职务级别B、健康状况、生活特点、接待标准C、工作单位、职务级别、政治面貌
题目
了解客情是正确进行接待准备的依据，服务员除了了解宾客的风俗习惯外，还应了解（）。
- A、抵店事由、抵店时间、职务级别
- B、健康状况、生活特点、接待标准
- C、工作单位、职务级别、政治面貌
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
()不是餐厅服务员三了解的内容。
A、了解宾客的风俗习惯
B、了解宾客的生活忌讳
C、了解宾客的籍贯和姓名
D、了解宾客的特殊需要
参考答案：C
第2题：
宴会看台服务员要做到的三了解是()。
A.了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求
B.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求
C.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求
D.了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求
正确答案：A
第3题：
餐厅服务员接待宾客服务准备中,要了解宾客的(),生活忌讳和特殊需要。
A、风俗习惯
B、客源祖籍
C、习惯做法
D、风土人情
参考答案：A
第4题：
预订宾客抵店前的准备工作包括（）。
- A、客情的预报
- B、次日抵店客人名单的准备
- C、贵宾接待通知单的准备
- D、团体接待通知单的准备
- E、客房送餐通知单
正确答案:A,B,C,E
第5题：
下列（）不属于服务员应掌握的“三了解”内容。
- A、了解宾客风俗习惯
- B、了解宾客的工作单位
- C、了解宾客的生活忌讳
- D、了解宾客的特殊需要
正确答案:B
第6题：
餐厅服务员在接待宾客服务准备中,要了解宾客的风俗习惯、( )。
A.生活忌讳、籍贯
B.生活忌讳、特殊需要
C.特殊需要、姓名
D.客源祖籍、职位
答案：B
第7题：
楼层接待员要做到的三了解是（）
- A、了解领导风俗习惯
- B、了解领导生活忌讳
- C、了解领导的生活难题
- D、了解领导的特点要求
正确答案:A,B,C
第8题：
餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
客人抵店前的准备工作内容中不包括（）。
- A、预报客情
- B、预分排房
- C、实施接待计划
- D、客人经费预算
正确答案:D
第10题：
VIP客人接待规程（）
- A、接受通知
- B、准备工作
- C、客人抵店
- D、客人离店
正确答案:A,B,C,D