食用菌栽培学
庄子在《齐物论》中记述了（）——即湿暑汽蒸，故能成菌。实际上已经了解了大型真菌子实体的形成与环境温度和湿度的密切关系。
题目
庄子在《齐物论》中记述了（）——即湿暑汽蒸，故能成菌。实际上已经了解了大型真菌子实体的形成与环境温度和湿度的密切关系。
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相似问题和答案
第1题：
汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。()
本题答案：对
第2题：
速蒸熟处理有______和足汽速蒸两种方法。
A.放汽蒸制
B.放汽速蒸
C.放汽缓蒸
D.汽导热蒸制
参考答案：B
第3题：
制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。
A.足汽速蒸
B.足汽缓蒸
C.放汽速蒸
D.放汽缓蒸
本题答案：B
第4题：
论述庄子“齐物论”思想。
正确答案:庄子之学被认为“其要本归于老子之言”，同老子一样，他将“道”视为最高范畴。对于所接触到的经验世界、经验事物所存在的矛盾性问题，庄子以之“齐物论”的思想加以辩证，体现在两个方面：
1、经验事物的相对性、不确定性辩证：庄子暴露事物的矛盾，是为了暴露事物存在的相对性、不确定性，引出“万物一齐”的“齐物”之论。他讲到：“物无非彼，物无非是。”表明，经验事物在性质、功能上的种种区分，是极可变动的、不确定的，那么在本然的意义上，在未落入对待的情况下，它们实际上是“齐同”的，这是万事万物作为道的表现。
2、经验知识的人为性、主观性判认：庄子“齐物论”不仅致力于暴露经验事物的相对性、不确定性以引出“齐物”之论，更致力于暴露经验知识的相对性、不确定性而引出齐同种种之“物论”，即是由不同认知主体所引发的认知的相对性、不确定性。在庄子看来，经验知识和由经验知识加给外界的种种性质、功能的判别，不仅是极不确定、极其相对的，还是极其人为、极其主观、极不可靠的，这是由偏见之心造成的。因此，《齐物论》不仅是要齐同万物，还要齐同种种对事物的认知和论说，即齐同种种“物论”。庄子的讨论实际上已经涉及到认知的一般特点：认知总是从人的特定角度、特定需要出发，抽取客观事物的某一片面、片段而形成的，无疑是“主观的”，而把这种主观认识强加给外界时，外部世界无疑也成为“人为的”。庄子对于认知的一般特点、功能的判断是十分睿智的，但他对于主观、人为东西的否弃态度需要我们加以辨别。
第5题：
《庄子》内篇中的《齐物论》、《逍遥游》、（）集中反映了庄子的哲学思想。
正确答案:《大宗师》
第6题：
汽蒸器加入蒸汽同时用蒸汽凝液进行增湿降温,防止汽蒸器中粉料温度高结块。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
导致暑湿发生的原因是（）
- A、天暑下逼，地湿上蒸，暑热夹湿
- B、人体元气相对较弱
- C、贪凉饮冷
- D、外感暑湿病邪
- E、阴液亏损
正确答案:A,B,C,D
第8题：
汽蒸方法大体可分为()和干蒸。
A、混合蒸
B、单独蒸
C、湿蒸
D、多种蒸
本题答案：C
第9题：
（）包括齐、物论（即人物之论平等观）与齐物、论（即申论万物平等观）。
- A、《庄子•内篇•逍遥游》
- B、《庄子•内篇•养生篇》
- C、《庄子•内篇•齐物论》
正确答案:C
第10题：
下列选项中，能够引起汽蒸罐液位波动的是（）。
- A、汽蒸罐料位控制太高
- B、汽蒸罐通入蒸汽量不稳
- C、汽蒸罐料位控制P、I、D参数调节不合适
- D、安全过滤器出料阀故障
正确答案:A,B,C,D