园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
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相似问题和答案
第1题：
毛油是用加工()时的副产品汁液经过浓缩、调味、增稠等工艺制成的。
A.蛏子
B.牡蛎
C.香螺
D.扇贝
参考答案：B
第2题：
从植物中取水时,如果滴出的汁液清澈透明,汁液就有毒,不能饮用。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
猪应激综合征导致肌肉呈现
A.苍白、松软、汁液渗出
B.苍白、坚硬、汁液渗出
C.暗黑色、松软、汁液渗出
D.苍白、坚硬、干燥
E.暗黑色、松软、干燥
正确答案：A
第4题：
园艺产品包装按耐压程度分类有（）、（）和（）等三类。
正确答案:硬质包装；半硬质包装；软质包装
第5题：
下列不是竹沥成品性状描述的是：
A、青黄色汁液
B、黄棕色汁液
C、黑色汁液
D、具烟熏气
E、味苦微甜
参考答案：C
第6题：
蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、调味、()等工艺制成。
A.脱水
B.熬制
C.凝胶
D.增稠
参考答案：D
第7题：
猪应激综合征导致肌肉现
A、苍白、松软、汁液渗出
B、苍白、坚硬、汁液渗出
C、暗黑色、松软、汁液渗出
D、苍白、坚硬、干燥
E、暗黑色、松软、干燥
参考答案：A
第8题：
园艺产品(含园艺产品加工品)包括果品、蔬菜和花卉三大类。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
园艺产品汁液工序：（）、（）、（）、（）、（）
正确答案:澄清过滤；浓缩脱水；均质脱气；果汁调配；包装杀菌
第10题：
园艺产品加工制品的分类：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
正确答案:罐藏制品；糖制品；干制品；汁液制品；果品酿造制品；速冻制品；蔬菜腌制品