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相似问题和答案
第1题：
下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种?()
A、胡萝卜
B、土豆
C、玉米
D、大豆
答案：D
第2题：
食物中蛋白质含量最高的是()
A.奶类
B.粮谷类
C.鱼类
D.豆类
E.肉类
B.粮谷类
C.鱼类
D.豆类
E.肉类
答案：D
解析：
第3题：
下列关于人初乳的描述，正确的是
A、糖含量最高
B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多
C、蛋白质含量较低
D、脂肪含量最高
E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
参考答案：B
第4题：
下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.
- A、小麦粉
- B、籼米
- C、玉米面
- D、小米
正确答案:A
第5题：
蛋白质含量最高的食物是（）。
黄豆
略
第6题：
在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )
A、胡萝卜
B、土豆
C、玉米
D、大豆
正确答案：D
第7题：
下列关于人初乳的描述，正确的是
A.糖含量最高
B.脂肪含量最少而蛋白质含量最多
C.蛋白质含量较低
D.脂肪含量最高
E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
B.脂肪含量最少而蛋白质含量最多
C.蛋白质含量较低
D.脂肪含量最高
E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
答案：B
解析：
①初乳一般指产后4~5天内的乳汁，质略稠而带黄色，含脂肪最少而蛋白质最多，微量元素锌、白细胞、sIgA等免疫物质及生长因子、牛磺酸等都比较多，对新生儿生长发育和抗感染十分重要；②过渡乳是产后5～14天的乳汁，含脂肪最高，蛋白质与矿物质逐渐减少；③成熟乳为产后第15天～9个月的乳汁；④晚乳指10个月以后的乳汁，量和营养成分都渐减少。每次哺乳时分泌的乳汁中成分也有差异，初分泌时蛋白质高而脂肪低，而最后分泌的乳汁则蛋白质低而脂肪高。
第8题：
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。
A.最低
B.中等
C.最高
D.适中
正确答案：C
C【解析】大豆中的蛋白质含量为植物性食物蛋白质含量最高的。
C【解析】大豆中的蛋白质含量为植物性食物蛋白质含量最高的。
第9题：
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
- A、作用
- B、比值
- C、关系
- D、影响
正确答案:B
第10题：
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
- A、大豆
- B、豆腐
- C、豆芽
- D、豆浆
正确答案:B